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वनस्पति तेल गरम करें और बिरयानी मसाला मिश्रण, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ टमाटर डालें जब तक सुगंधित न हो जाए।
नारियल का दूध, चिकन के टुकड़े, लहसुन का पेस्ट और अदरक का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
कटे हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
गर्म पानी डालें और 60 मिनट तक पकाएं जब तक चिकन कोमल न हो जाए और सॉस गाढ़ा न हो जाए।
लंबे दाने वाले चावल को नमक, तेल की बूंदा बांदी, दालचीनी और जीरा के साथ उबालें जब तक चावल पक न जाए।
चावल छान लें और वैकल्पिक रूप से लाल फूड कलरिंग और केसर का स्वाद और रंग डालें।
बिरयानी को चावल, चिकन, धनिया और तले हुए प्याज के साथ परत लगाएं।
अच्छी तरह से सील करें और 15 से 25 मिनट तक सबसे कम तापमान पर पकाएं जब तक बिरयानी भाप न छोड़ने लगे।
गर्मागर्म रायता के साथ परोसें और आनंद लें।
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चावल को पास्ता की तरह उबालें, फिर छान लें।
बर्तन को अच्छी तरह से सील करें और सबसे कम तापमान पर पकाएं ताकि बिरयानी भाप में पक सके।
क्या मैं अलग प्रकार के चावल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक पारंपरिक बिरयानी स्वाद के लिए बासमती चावल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या फूड कलरिंग का उपयोग करना आवश्यक है?
नहीं, फूड कलरिंग वैकल्पिक है और केवल दृश्य आकर्षण के लिए है।
क्या मैं नारियल के दूध का विकल्प दे सकता हूँ?
आप सामान्य दूध या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इससे स्वाद थोड़ा बदल जाएगा।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब यह कोमल हो जाता है और रस साफ निकलता है।
मैं बिरयानी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
बिरयानी पारंपरिक रूप से रायता, एक दही आधारित साइड डिश के साथ परोसी जाती है।
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