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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मसूर को पैकेट के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
प्याज, लहसुन, गाजर और सेलेरी को थोड़े से जैतून के तेल में मध्यम आंच पर नरम होने तक भूनें।
टमाटर प्यूरी, जायफल और ओरेगानो डालें और मिलाएं।
लाल वाइन डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक कि शराब का अल्कोहल उड़ न जाए।
कटा हुआ टमाटर डालें, काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें, पकी हुई मसूर डालें, आंच कम करें और 25-30 मिनट तक धीरे-धीरे उबालें।
बचे हुए जैतून के तेल को मध्यम आंच पर गरम करें।
मैदा डालें और मिलाएं।
धीरे-धीरे बादाम का दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि गाढ़ी सफेद चटनी न बन जाए।
काली मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें और अलग रख दें।
बटरनट स्क्वैश को छीलें और गर्दन को काट लें, जहाँ से यह चौड़ा होना शुरू होता है।
स्क्वैश को बहुत पतले गोल टुकड़ों में काटें।
एक बड़े बेकिंग डिश में, टमाटर की चटनी की एक परत डालें।
चटनी के ऊपर बटरनट स्क्वैश के गोल टुकड़ों की एक परत डालें, उन्हें थोड़ा ओवरलैप करें।
सफेद चटनी की एक परत डालें और ऊपर पालक रखें।
बटरनट स्क्वैश के गोल टुकड़ों की एक और परत डालें।
सभी चटनियाँ समाप्त होने तक दोहराएं, सुनिश्चित करें कि अंत में सफेद चटनी की मोटी परत हो।
180 डिग्री सेल्सियस पर 1 घंटे के लिए बेक करें, जब तक कि ऊपर का हिस्सा भूरा न हो जाए और चटनियाँ बुलबुला न करने लगें।
परोसें और आनंद लें।
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अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, बादाम के दूध को नियमित दूध या क्रीम से बदलें।
सुनिश्चित करें कि बटरनट स्क्वैश के स्लाइस बहुत पतले हैं ताकि समान रूप से पक सकें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के स्क्वैश का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार के स्क्वैश का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
क्या लाल वाइन का कोई विकल्प है?
आप लाल वाइन के विकल्प के रूप में सब्जी का शोरबा या अंगूर का रस उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप लसग्ना को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने के समय बेक कर सकते हैं।
मैं इस डिश को ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
सफेद चटनी के लिए ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें ताकि यह डिश ग्लूटेन-फ्री बन सके।
मैं इस लसग्ना के साथ क्या परोस सकता हूँ?
एक साधारण हरी सलाद या कुरकुरी ब्रेड इस लसग्ना के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
