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बुबुर अयम इंडोनेशियाई चिकन पोरिज है, जिसे कटा हुआ चिकन, चिकन ब्रॉथ के क्रैकर्स, तले हुए प्याज़ और सभी अच्छे मसालों के साथ परोसा जाता है। गर्म, आरामदायक और स्वादिष्ट। यह रेसिपी 6-8 हिस्सों के लिए है। पोरिज की रेशमी बनावट, सुगंधित मसालों और कोमल चिकन के साथ मिलकर एक सुखद अनुभव बनाती है। तले हुए प्याज़ और क्रैकर्स का जोड़ संतोषजनक कुरकुरापन लाता है, जबकि बटेर के अंडे एक समृद्ध, मलाईदार तत्व प्रदान करते...
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प्याज़, लहसुन, कैंडलनट्स, हल्दी और अदरक को मिलाकर एक चिकना मसाला पेस्ट बना लें।
मसाला पेस्ट को सुगंधित मसालों (गलंगल, नींबू घास, नींबू के पत्ते, तेज पत्ते, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर) के साथ भूनें जब तक सुगंध न आ जाए।
नमक, मशरूम बुइलन, सफेद मिर्च, पानी और नारियल क्रीम डालें।
चिकन डालें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
उबले हुए बटेर के अंडे डालें और 5 मिनट और पकाएं।
ब्रॉथ को छानकर सुगंधित मसालों से अलग करें। पके हुए चिकन को कतर लें।
चावल, तेज पत्ते और पानी डालें। इसे लगभग 7 मिनट तक पकाएं जब तक यह उबाल न आने लगे, बीच-बीच में हिलाते रहें।
गैस बंद करें, ढक्कन लगाकर 30 मिनट तक रहने दें।
अधिक पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक आपको मलाईदार पोरिज की स्थिरता न मिल जाए। पोरिज को हिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
वैकल्पिक रूप से, चिकन को सुनहरा होने तक तलें या एयर फ्राई करें।
पोरिज को कटा हुआ चिकन, बटेर के अंडे, तले हुए प्याज़, कटा हुआ हरा प्याज़, क्रैकर्स और तले हुए सोयाबीन के साथ परोसें।
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गैस बचाने के लिए चावल को ढक्कन लगाकर 30 मिनट तक रहने दें।
मलाईदार स्थिरता के लिए पोरिज को हिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
चिकन को सुनहरा होने तक तलना वैकल्पिक है।
क्या मैं बटेर के अंडों की जगह सामान्य अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बटेर के अंडों की जगह सामान्य अंडे का उपयोग कर सकते हैं।
कैंडलनट्स की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप कैंडलनट्स की जगह मैकाडामिया नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
मैं पोरिज को अधिक मलाईदार कैसे बना सकता हूँ?
मलाईदार स्थिरता के लिए पोरिज को हिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
क्या चिकन को तलना आवश्यक है?
चिकन को तलना वैकल्पिक है, लेकिन यह एक अच्छी बनावट जोड़ता है।
क्या मैं मसाला पेस्ट पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मसाला पेस्ट पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं।
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