भांग वाली ठंडाई (होली स्पेशल)

भांग वाली ठंडाई बनाने के लिए, सबसे पहले बादाम, पिस्ता, काजू, चार मगज, सौंफ, केसर के रेशे, हरी इलायची, काली मिर्च, सूखी गुलाब की पंखुड़ियां और खसखस को देसी खांड के साथ बारीक पाउडर में पीस लें। इस ठंडाई पाउडर को एक सूखे जार में स्टोर करें। फिर, हाथ से कूटे हुए भांग के पत्तों को ठंडाई पाउडर, ठंडा दूध और बर्फ के टुकड़ों के साथ मथानी से मिलाएं। इसे ठंडा परोसें और ताज़गी का आनंद लें!

भांग वाली ठंडाई वेगन के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसमें दूध और नट्स का उपयोग होता है। हालांकि, आप इसे वेगन बनाने के लिए डेयरी दूध की जगह बादाम दूध या नारियल दूध का उपयोग कर सकते हैं। अगर आपको नट्स से एलर्जी है, तो नट्स की जगह सूरजमुखी या कद्दू के बीज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और बनावट अलग हो सकती है।

ठंडाई पाउडर को स्टोर करने के लिए इसे एक सूखे, एयरटाइट जार में ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। इससे इसकी ताजगी और स्वाद लंबे समय तक बना रहेगा। उपयोग से पहले किसी भी नमी या खराबी के संकेतों की जांच करें।

भांग वाली ठंडाई को पारंपरिक होली स्नैक्स जैसे गुझिया, मठरी और समोसे के साथ परोस सकते हैं। आप इसे जलेबी या बर्फी जैसे मीठे व्यंजनों के साथ भी परोस सकते हैं, जो आपके त्योहार के अनुभव को और भी खास बना देगा। ठंडाई की ताजगी मसालेदार और मीठे व्यंजनों के साथ बेहतरीन मेल खाती है!

अगर आप भांग वाली ठंडाई का नॉन-अल्कोहलिक संस्करण बनाना चाहते हैं, तो भांग के पत्तों को हटा सकते हैं। सिर्फ ठंडाई पाउडर, दूध और बर्फ से बनी यह ड्रिंक भी स्वादिष्ट लगेगी। वैकल्पिक रूप से, आप पुदीने के पत्तों का उपयोग कर सकते हैं, जो इसे एक ताज़गी भरा ट्विस्ट देगा, हालांकि इसका पारंपरिक स्वाद बदल जाएगा।