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पारंपरिक मेयोनेज़ में एक नया ट्विस्ट जोड़ने के लिए, जिसे हम विभिन्न प्रकार के साइड डिश के स्वाद और बनावट को बढ़ाने के लिए उपयोग करते हैं, आज हम प्रस्तुत करते हैं चुकंदर मेयोनेज़। इसे बनाना बेहद आसान है और यह व्यंजनों को एक खास रंग और स्वाद देता है। चुकंदर एक रंगीन सब्जी है जिसमें उत्कृष्ट स्वाद और पोषण संबंधी गुण होते हैं, खासकर इसमें आयरन, पोटैशियम, आयोडीन, मैग्नीशियम और विटामिन बी और सी...
चुकंदर को अच्छी तरह धो लें, सब्जी छीलने वाले से बाहरी छिलका हटा दें और उबाल लें। पकने के बाद ठंडा होने दें और अलग रख दें। वैकल्पिक रूप से, आप इसे छिलके के साथ उबाल सकते हैं और बाद में छील सकते हैं।
मिक्सर या फूड प्रोसेसर में, चुकंदर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर रखें, सिरका, सख्त उबले अंडे (टुकड़ों में कटे हुए), नमक और काली मिर्च डालें।
सभी सामग्री को तब तक ब्लेंड करें जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। जैतून का तेल धीरे-धीरे डालते हुए ब्लेंड करना जारी रखें।
क्रीम चीज़, पारंपरिक मेयोनेज़ और सब्जी का शोरबा डालें। एक गाढ़ी चटनी बनने तक ब्लेंड करें, यदि आवश्यक हो तो और जैतून का तेल डालें।
ब्लेंडर से मेयोनेज़ निकालें और स्वाद को समायोजित करने के लिए यदि आवश्यक हो तो और नमक और काली मिर्च डालें। इसे फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा करें।
स्मूद टेक्सचर के लिए, सुनिश्चित करें कि चुकंदर अच्छी तरह से पका हुआ हो और इसे अच्छी तरह ब्लेंड करें।
आप मेयोनेज़ की स्थिरता को सब्जी के शोरबा या जैतून के तेल को बढ़ाकर समायोजित कर सकते हैं।
बेहतर स्वाद के लिए चुकंदर मेयोनेज़ को ठंडा परोसें।
अच्छी गुणवत्ता वाले ताजे जैतून के तेल का उपयोग करें ताकि स्वाद और भी समृद्ध हो।
क्या मैं ताजे चुकंदर की जगह डिब्बाबंद चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद चुकंदर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्लेंड करने से पहले इसे अच्छी तरह छान लें।
चुकंदर मेयोनेज़ को फ्रिज में कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
आप चुकंदर मेयोनेज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप सख्त उबले अंडों की जगह सिल्कन टोफू, क्रीम चीज़ की जगह शाकाहारी विकल्प और शाकाहारी मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
चुकंदर मेयोनेज़ किन व्यंजनों के साथ अच्छा लगता है?
चुकंदर मेयोनेज़ भुनी हुई सब्जियों, सलाद, सैंडविच और चिप्स या क्रैकर्स के साथ डिप के रूप में अच्छा लगता है।
क्या मैं चुकंदर मेयोनेज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
चुकंदर मेयोनेज़ को फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है क्योंकि पिघलने पर इसकी बनावट बदल सकती है।
