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ऑस्ट्रेलियाई बीफ टेंडरलॉइन को एक पैन में प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट के लिए ग्रिल करें जब तक कि सतह सुनहरी भूरी न हो जाए और अंदर का हिस्सा आपकी पसंद के अनुसार पक जाए।
बीफ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में कटी हुई हरी प्याज, थाई पुदीने की पत्तियां, धनिया, कटी हुई शलोट, मिर्च पाउडर, बारीक पिसा हुआ भूना चावल, फिश सॉस और नींबू का रस मिलाएं।
कटे हुए बीफ को बाउल में डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ समान रूप से लेपित और अच्छी तरह से मिल न जाए।
सूखी मिर्च से सजाएं और स्टिकी राइस और/या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
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अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, पहले से पिसे हुए चावल के बजाय ताजे भूने और पिसे हुए चावल का उपयोग करें।
मिर्च पाउडर और सूखी मिर्च की मात्रा अपनी तीखापन सहने की क्षमता के अनुसार समायोजित करें।
यदि थाई पुदीने की पत्तियां नहीं मिलती हैं, तो साधारण पुदीने की पत्तियों का उपयोग करें, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं बीफ के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप सिरलोइन या रिबआई जैसे अन्य कोमल कट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
फिश सॉस के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूं?
आप फिश सॉस के स्थान पर सोया सॉस या तमारी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह व्यंजन के स्वाद को बदल देगा।
मैं घर पर भूना चावल कैसे बना सकता हूं?
कच्चे स्टिकी चावल को मध्यम आंच पर एक सूखी कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे मूसल और ओखली या मसाला ग्राइंडर में बारीक पीस लें।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूं?
इसे ताजा तैयार और परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप बीफ को पहले से ग्रिल और काट सकते हैं और परोसने से ठीक पहले इसे हर्ब्स और मसालों के साथ मिला सकते हैं।
बीफ लार्ब के साथ कौन सी सब्जियां अच्छी लगती हैं?
खीरा, लेट्यूस, पत्ता गोभी और गाजर जैसी ताजी सब्जियां बीफ लार्ब के स्वाद के साथ खूबसूरती से मेल खाती हैं।
