यह व्यंजन थाई व्यंजनों के जीवंत स्वादों को ऑस्ट्रेलियाई बीफ टेंडरलॉइन के कोमल टुकड़ों के साथ जोड़ता है। बीफ को जल्दी से ग्रिल किया जाता है ताकि इसका रस अंदर बंद रहे, फिर इसे ताजे हर्ब्स, खट्टे नींबू के रस और भुने हुए चावल की खुशबू के साथ मिलाया जाता है। मिर्च पाउडर हल्की तीखापन जोड़ता है, जबकि सूखी मिर्च की सजावट एक आकर्षक दृश्य विपरीत प्रदान करती है। इसे स्टिकी राइस और ताजी सब्जियों...
ऑस्ट्रेलियाई बीफ टेंडरलॉइन को पैन में हर तरफ 1-2 मिनट तक ग्रिल करें जब तक कि सतह सुनहरी भूरी न हो जाए और अंदर का हिस्सा आपकी पसंद के अनुसार पक जाए।
बीफ को छोटे टुकड़ों में काटें और अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में कटा हुआ हरा प्याज, थाई पुदीने की पत्तियां, धनिया, कटा हुआ शलोट, मिर्च पाउडर, बारीक पिसा हुआ भुना चावल, फिश सॉस और नींबू का रस मिलाएं।
कटे हुए बीफ को बाउल में डालें और तब तक मिलाएं जब तक सब कुछ समान रूप से कोट और अच्छी तरह से मिल न जाए।
सूखी मिर्च से सजाएं और इसे स्टिकी राइस और/या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
अधिक प्रामाणिक स्वाद के लिए, पहले से पिसे हुए चावल की जगह ताजे भुने और पिसे हुए चावल का उपयोग करें।
मिर्च पाउडर और सूखी मिर्च की मात्रा अपनी तीखापन सहने की क्षमता के अनुसार समायोजित करें।
यदि थाई पुदीने की पत्तियां नहीं मिलती हैं, तो सामान्य पुदीने की पत्तियों का उपयोग करें, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं बीफ के किसी अन्य कट का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप सिरलॉइन या रिबआई जैसे अन्य कोमल कट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
फिश सॉस की जगह क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप फिश सॉस की जगह सोया सॉस या तमारी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह व्यंजन के स्वाद को थोड़ा बदल देगा।
घर पर भुना चावल कैसे बनाएं?
कच्चे स्टिकी चावल को मध्यम आंच पर सूखी कड़ाही में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर इसे मोर्टार और मूसल या मसाला ग्राइंडर का उपयोग करके बारीक पाउडर में पीस लें।
क्या मैं यह व्यंजन पहले से बना सकता/सकती हूं?
इसे ताजा बनाकर परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप बीफ को पहले से ग्रिल और काट सकते हैं, फिर इसे परोसने से ठीक पहले हर्ब्स और मसालों के साथ मिला सकते हैं।
बीफ लार्ब के साथ कौन सी सब्जियां अच्छी लगती हैं?
खीरा, लेट्यूस, पत्ता गोभी और गाजर जैसी ताजी सब्जियां बीफ लार्ब के स्वाद के साथ खूबसूरती से मेल खाती हैं।
