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अयम सुविर सांबल माताह एक रंगीन बालिनी व्यंजन है जिसमें कटा हुआ चिकन सांबल माताह के साथ मिलाया जाता है। सांबल माताह एक कच्चा, सुगंधित सांबल है जो प्याज़, मिर्च, लेमनग्रास, नींबू के पत्ते और झींगा पेस्ट से बनाया जाता है। चिकन को रसदार बनाने के लिए नमक के साथ मैरीनेट किया जाता है, अदरक और नींबू के पत्ते के साथ उबालकर हल्का स्वाद दिया जाता है, और फिर बारीक काटा जाता है। सांबल माताह...
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चिकन ब्रेस्ट को 1 चम्मच नमक के साथ मैरीनेट करें और इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
चिकन को 1 नींबू के पत्ते और 1 अदरक के टुकड़े के साथ मध्यम आंच पर 15 मिनट तक उबालें जब तक यह पक न जाए।
चिकन को छान लें और इसे बारीक काट लें।
नींबू के पत्ते, लेमनग्रास, मिर्च और प्याज़ को पतला काट लें।
झींगा पेस्ट, लेमनग्रास और नींबू के पत्तों को नारियल तेल में 30 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
भुनी हुई सामग्री को प्याज़ और मिर्च के साथ मिलाएं, फिर 1 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच मशरूम बुइलियन डालकर स्वादानुसार मिलाएं।
कटा हुआ चिकन और सांबल माताह को अच्छी तरह मिलाएं।
इसे चावल या ब्रेड के साथ परोसें।
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चिकन को पकाने से पहले नमक के साथ मैरीनेट करने से यह रसदार बनता है।
आप उबला हुआ चिकन या बचा हुआ रोस्ट चिकन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इस व्यंजन को चावल या ब्रेड के साथ परोसें ताकि यह पूरा भोजन बने।
क्या मैं बचा हुआ चिकन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी के लिए उबला हुआ चिकन या बचा हुआ रोस्ट चिकन इस्तेमाल कर सकते हैं।
सांबल माताह कितना तीखा होता है?
मिर्च की मात्रा कम या ज्यादा करके तीखापन अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
मैं इस व्यंजन को किसके साथ परोस सकता/सकती हूँ?
अयम सुविर सांबल माताह चावल या ब्रेड, जैसे सैंडविच में, के साथ अच्छा लगता है।
क्या मैं झींगा पेस्ट छोड़ सकता/सकती हूँ?
झींगा पेस्ट एक अनोखा स्वाद जोड़ता है, लेकिन यदि आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं या शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
सांबल माताह कितने समय तक टिकता है?
सांबल माताह ताजा खाने में सबसे अच्छा है, लेकिन इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
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