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मसालेदार ग्रिल्ड चिकन, एक कम आंका गया इंडोनेशियाई व्यंजन। चिकन को मसालेदार नारियल की चटनी में पकाया जाता है, फिर ग्रिल किया जाता है और मोटे मसाले के पेस्ट के साथ परतदार किया जाता है। जब चिकन ग्रिल होता है, तो मसालों की सुगंध हवा में फैल जाती है, जो एक लुभावनी खुशबू पैदा करती है। नारियल की मलाई ब्रेज़िंग लिक्विड को एक रेशमी बनावट देती है, जबकि मसाले का पेस्ट एक जीवंत रंग और...
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चिकन को नमक और नींबू के साथ मैरीनेट करें, फिर 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
प्याज, लाल मिर्च, लहसुन, कैंडलनट्स, अदरक, हल्दी और नींबू घास को मिलाकर मसाले का पेस्ट बनाएं।
मसाले के पेस्ट को सुगंधित होने तक भूनें।
नारियल की मलाई, पानी, नमक, मशरूम बुइलियन, सफेद मिर्च और चीनी डालें।
चिकन डालें और 15 मिनट तक पकाएं, बीच में पलटें ताकि दोनों तरफ से समान रूप से पक जाए।
जब तक चिकन पक रहा है, तब तक बचे हुए मसाले के पेस्ट को गाढ़ी चटनी में पकाएं ताकि चिकन पर परत चढ़ाई जा सके।
चिकन को ग्रिल करें, गाढ़ी मसाले की चटनी के साथ परत चढ़ाते हुए, जब तक कि वह चार और पक न जाए।
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अधिक तीव्र स्वाद के लिए, चिकन को रात भर मैरीनेट करें।
यदि कैंडलनट्स उपलब्ध नहीं हैं, तो मैकाडामिया नट्स का उपयोग किया जा सकता है।
क्या मैं पूरे चिकन की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि वे जल्दी पक सकते हैं।
मशरूम बुइलियन की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप मशरूम बुइलियन की जगह चिकन बुइलियन या वेजिटेबल बुइलियन का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
चिकन तब पक जाता है जब आंतरिक तापमान 165°F (75°C) तक पहुँच जाता है और रस साफ निकलता है।
क्या मैं इस व्यंजन को और मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक लाल मिर्च डाल सकते हैं या कुछ मिर्च पाउडर शामिल कर सकते हैं।
नारियल की मलाई का विकल्प क्या है?
आप नारियल का दूध उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चटनी थोड़ी कम समृद्ध होगी।
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