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एक गोल बंड्ट पैन (सावरिन मोल्ड) में चीनी डालें और इसे थोड़ा पानी से ढक दें। मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक कि सिरप अपने चरणों से गुजरकर सुनहरा रंग न ले ले।
गर्मी से हटाएं और मोल्ड को झुकाकर कारमेल को पैन के तले और किनारों पर फैलाएं।
ब्रेड का क्रस्ट हटा दें और इसे पतले स्लाइस में काट लें।
सेब को छीलें, बीज निकालें और इन्हें भी पतले स्लाइस में काट लें।
कारमेल-कोटेड मोल्ड में, तले को ढकने के लिए सेब के स्लाइस की एक परत लगाएं।
इसके ऊपर ब्रेड स्लाइस की एक परत डालें। सेब और ब्रेड की परतें लगाना जारी रखें, परतों के बीच किशमिश और कटे हुए अखरोट छिड़कें।
ब्रेड स्लाइस की एक अंतिम परत के साथ समाप्त करें।
एक कटोरे में, अंडे, चीनी, दूध और नींबू के छिलके को फेंटें।
ब्रेड और सेब की परतों पर कस्टर्ड मिश्रण डालें।
इसे 15 मिनट के लिए भिगोने दें।
पुडिंग को पानी के स्नान (बैन-मैरी) में पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 50 मिनट से 1 घंटे तक पकाएं, जब तक कि पुडिंग सुनहरी और हल्की फूली हुई न हो।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
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आप अखरोट और किशमिश को चॉकलेट चिप्स से बदल सकते हैं या इन्हें छोड़ सकते हैं ताकि साधारण सेब का स्वाद मिले।
सुनिश्चित करें कि कारमेल मोल्ड के तले और किनारों पर समान रूप से कोट हो ताकि स्वाद बेहतर हो।
पुडिंग को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह सही से सेट हो सके।
क्या मैं फ्रेंच ब्रेड की जगह सैंडविच ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में फ्रेंच ब्रेड की जगह सैंडविच ब्रेड का उपयोग किया जा सकता है।
किशमिश और अखरोट की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं या इन्हें पूरी तरह छोड़ सकते हैं ताकि साधारण सेब का स्वाद मिले।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पुडिंग बेक हो गई है?
पुडिंग तब तैयार होती है जब यह सुनहरी, हल्की फूली हुई हो और बीच में चाकू डालने पर साफ बाहर आए।
क्या मैं कारमेल पहले से बना सकता हूँ?
कारमेल को ताजा तैयार करना सबसे अच्छा है ताकि यह मोल्ड में समान रूप से फैल सके।
सेब ब्रेड पुडिंग के साथ क्या परोस सकते हैं?
आप इसे अकेले परोस सकते हैं या अतिरिक्त समृद्धि के लिए व्हिप्ड क्रीम (चांटिली क्रीम) के साथ परोस सकते हैं।
