ब्रेड पुडिंग अर्जेंटीनी पेस्ट्री में एक क्लासिक मिठाई है। इसकी विविधताएँ आपको पिछले दिन की बची हुई ब्रेड या सैंडविच ब्रेड का उपयोग करने की अनुमति देती हैं, यदि आप इसे अपने परिवार को खिलाने के लिए बनाना चाहते हैं। इस मिठाई में कैरामेल बहुत महत्वपूर्ण है क्योंकि यह इसे विशेष स्वाद देता है, साथ ही नींबू के छिलके का स्वाद भी। अखरोट और किशमिश वैकल्पिक हैं, और जो लोग इन सामग्रियों को बदलना चाहते...
एक गोल बंड्ट पैन (सावरिन मोल्ड) में चीनी डालें और इसे थोड़ा पानी डालकर ढक दें। इसे मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक कि सिरप अपने चरणों से गुजरकर सुनहरा रंग न ले ले।
गर्मी से हटाएं और मोल्ड को झुकाकर कैरामेल को पैन के तले और किनारों पर फैलाएं।
ब्रेड का क्रस्ट हटाएं और इसे पतले स्लाइस में काट लें।
सेब को छीलें, बीज निकालें और इन्हें भी पतले स्लाइस में काट लें।
कैरामेल लगे मोल्ड में, तले को ढकने के लिए सेब के स्लाइस की एक परत लगाएं।
इसके ऊपर ब्रेड के स्लाइस की एक परत लगाएं। सेब और ब्रेड की परतों को बारी-बारी से लगाएं, और परतों के बीच किशमिश और कटे हुए अखरोट छिड़कें।
अंत में ब्रेड के स्लाइस की एक परत लगाएं।
एक कटोरे में अंडे, चीनी, दूध और नींबू का छिलका फेंटें।
ब्रेड और सेब की परतों पर कस्टर्ड मिश्रण डालें।
इसे 15 मिनट के लिए भिगोने दें।
पुडिंग को पानी के स्नान (बैन-मैरी) में पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 50 मिनट से 1 घंटे तक पकाएं, जब तक कि पुडिंग सुनहरा और थोड़ा फूला हुआ न हो जाए।
ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।
आप अखरोट और किशमिश की जगह चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं या इन्हें छोड़ सकते हैं, जिससे यह केवल सेब के स्वाद वाली मिठाई बन जाएगी।
सुनिश्चित करें कि कैरामेल मोल्ड के तले और किनारों पर समान रूप से फैला हो ताकि स्वाद बेहतर हो।
पुडिंग को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह अच्छे से सेट हो सके।
क्या मैं फ्रेंच ब्रेड की जगह सैंडविच ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में फ्रेंच ब्रेड की जगह सैंडविच ब्रेड का उपयोग किया जा सकता है।
किशमिश और अखरोट की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं या इन्हें पूरी तरह छोड़ सकते हैं, जिससे यह केवल सेब के स्वाद वाली मिठाई बन जाएगी।
मुझे कैसे पता चलेगा कि पुडिंग बेक हो चुकी है?
पुडिंग तब तैयार होती है जब यह सुनहरी, थोड़ी फूली हुई हो और बीच में चाकू डालने पर वह साफ बाहर आए।
क्या मैं कैरामेल पहले से बना सकता हूँ?
कैरामेल को ताजा बनाना सबसे अच्छा होता है ताकि यह मोल्ड में समान रूप से फैल सके।
सेब ब्रेड पुडिंग के साथ मैं क्या परोस सकता हूँ?
आप इसे अकेले परोस सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए व्हिप्ड क्रीम (चांटिली क्रीम) के साथ परोस सकते हैं।
