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कद्दूकस किए नारियल और पंको को एक कटोरे में मिलाएं।
अंडे की सफेदी को दूसरे कटोरे में फेंटें।
मैदा में नमक और काली मिर्च मिलाएं।

प्रत्येक झींगे को मसालेदार मैदे में लपेटें, अतिरिक्त झाड़ दें।

मैदे में लिपटे झींगे को अंडे की सफेदी के मिश्रण में डुबोएं, पूरी तरह से कोट करें।

झींगे को नारियल के मिश्रण में दबाएं, ताकि यह पकने के दौरान टिका रहे।

एयर फ्रायर बास्केट को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें और झींगे पर एवोकाडो तेल स्प्रे या बास्ट करें।
झींगे को बास्केट में एक परत में रखें, 6 एक बार में, बिना ओवरलैप किए या भीड़ किए।

400°F पर 6-8 मिनट के लिए एयर फ्राई करें, बीच में एक बार पलटें, जब तक कि यह सुनहरा और पक न जाए।

पाइनएप्पल, खीरा, लाल प्याज, हरा धनिया, जलेपेनो, नींबू का रस, पाइनएप्पल प्रिजर्व्स और नमक मिलाएं।

झींगे को गर्मागर्म पाइनएप्पल सालसा के साथ परोसें।
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बास्केट को अधिक न भरें - प्रत्येक टुकड़े के बीच जगह के साथ एक परत में पकाएं।
नारियल के मिश्रण को अच्छी तरह से दबाएं; हल्का लपेटा हुआ बास्केट में गिर जाता है।
जमे हुए झींगे को पूरी तरह से पिघलाएं और ब्रेडिंग से पहले अच्छी तरह से सुखाएं।
झींगे को 4 घंटे पहले तक ब्रेड करें और फ्रिज में एक परत में बिना ढके रखें।
सालसा में पाइनएप्पल की जगह आम का उपयोग करें; ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए 1:1 ग्लूटेन-फ्री मैदा और पंको का उपयोग करें।
एयर फ्रायर के विकल्प के रूप में 425°F ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें, बीच में पलटें।
माइल्ड सालसा के लिए जलेपेनो छोड़ दें।
मसालेदार मेयो (श्रीराचा + मेयो) या स्टोर से खरीदी गई स्वीट चिली सॉस के साथ परोसें; सालसा में वयस्कों के लिए एक स्पलैश डार्क रम जोड़ें।
क्या मैं जमे हुए झींगे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन उन्हें पूरी तरह से पिघलाएं और ब्रेडिंग से पहले अच्छी तरह से सुखाएं।
मैं इसे ग्लूटेन-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए 1:1 ग्लूटेन-फ्री मैदा और पंको का उपयोग करें।
सालसा में पाइनएप्पल की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सालसा में पाइनएप्पल की जगह आम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं झींगे को बेक कर सकता हूँ बजाय एयर फ्राई करने के?
हाँ, 425°F ओवन में 10-12 मिनट के लिए बेक करें, बीच में पलटें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
ठंडे झींगे को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिन तक स्टोर करें; एयर फ्रायर में 350°F पर लगभग 3-4 मिनट के लिए फिर से कुरकुरा करने के लिए गरम करें। सालसा को अलग से 2 दिन तक स्टोर करें।


