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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मेमने को प्याज, तेल, नमक, काली इलायची, इलायची पाउडर, इलायची और अजवायन के बीज के साथ मध्यम आंच पर 2-3 घंटे तक पकाएं जब तक कि मेमना कोमल न हो जाए।
पके हुए मेमने से मेमने का स्टॉक अलग करें।
गाजर को चीनी के साथ तब तक भूनें जब तक वे कैरामेलाइज़ न हो जाएं। किशमिश को फुला लें। बादाम के फ्लेक्स को सुनहरा होने तक भूनें और अलग रख दें।
मेमने के स्टॉक को उबालें, फिर धुले हुए चावल डालें। चावल के आंशिक रूप से पकने तक लगभग 10 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
तले हुए टॉपिंग्स को उसी बर्तन में चावल के साथ डालें ताकि सभी स्वाद अवशोषित हो सकें।
आंच को पूरी तरह से कम करें और ढक्कन से ढक दें। चावल के पूरी तरह पकने तक 15 मिनट और पकाएं।
चावल के ऊपर मेमना रखें, फिर किशमिश और गाजर से सजाएं। गर्म परोसें।
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हमेशा स्वादानुसार मसाला डालें। प्रत्येक मसाले के लिए लगभग 1 टेबलस्पून का उपयोग करें ताकि स्वाद उत्तम हो।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मेमना पक गया है?
मेमना तब पक जाता है जब वह कोमल हो और कांटे से आसानी से अलग हो जाए।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का मांस उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मेमने की जगह बीफ या चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
इस व्यंजन के लिए किस प्रकार का चावल सबसे अच्छा है?
लंबे दाने वाला बासमती चावल इसके फूले हुए बनावट के लिए अनुशंसित है।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मेमने और टॉपिंग्स को पहले से तैयार कर सकते हैं, फिर चावल पकाकर परोसने से पहले असेंबल करें।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
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