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Les salsas sont un complément essentiel de la cuisine mexicaine et se déclinent en d'innombrables combinaisons à base de tomate, piment serrano, ail et oignon. Les ingrédients pour préparer différentes salsas mexicaines peuvent être utilisés crus ou cuits. Selon qu'ils sont bouillis, frits, mixés ou hachés, le résultat final de la salsa varie. Aujourd'hui, nous vous proposons deux salsas mexicaines qui peuvent accompagner divers plats de cette cuisine, réputée pour sa saveur, ses couleurs et...
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Placez tous les ingrédients, sauf la coriandre, dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une salsa épaisse et consistante.
Servez la salsa chil-tomate garnie de coriandre hachée.
Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une salsa modérément légère.
Servez comme vinaigrette pour des salades vertes, telles que différentes variétés de laitue, tomate et épinards.
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Pour une saveur plus fumée, vous pouvez griller les tomates, piments et oignon sur une flamme vive avant de les mixer.
Ajustez le sel et le poivre dans la salsa coriandre et jalapeño selon vos préférences.
Si vous préférez une salsa plus épicée, laissez les graines dans le jalapeño ou ajoutez un piment supplémentaire.
Puis-je utiliser des piments séchés à la place de piments frais ?
Oui, vous pouvez utiliser des piments séchés, mais la saveur sera différente. Faites-les tremper dans de l'eau tiède avant de les mixer pour les ramollir.
Combien de temps puis-je conserver ces salsas ?
Les deux salsas peuvent être conservées dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à 3 jours.
Puis-je rendre ces salsas moins épicées ?
Oui, réduisez le nombre de piments ou retirez les graines pour rendre les salsas moins épicées.
Quels plats se marient bien avec ces salsas ?
La salsa chil-tomate se marie bien avec les tacos, viandes grillées ou chips de tortilla, tandis que la salsa coriandre et jalapeño est parfaite pour les salades ou comme vinaigrette.
Puis-je remplacer le jus de citron vert par du jus de citron jaune ?
Oui, vous pouvez remplacer le jus de citron vert par du jus de citron jaune, mais cela modifiera légèrement le profil de saveur.
