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Cette recette est idéale pour partager avec vos proches, en combinant des saveurs et textures vibrantes pour un repas délicieux. Le mélange de citron vert, piment et herbes fraîches crée un plat rafraîchissant et épicé qui se marie parfaitement avec des feuilles de laitue croquantes. C'est une recette rapide et facile qui rassemble tout le monde autour d'une assiette savoureuse.
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Chauffez l'huile dans un wok et faites revenir la ciboulette, les piments et la viande hachée à feu vif pendant 6 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. Transférez le mélange dans un bol et laissez refroidir à température ambiante.
Ajoutez le jus de citron vert, le zeste de citron vert et la sauce pimentée à la viande cuite. Incorporez la moitié des feuilles de coriandre, de menthe, de l'oignon, des cacahuètes et des flocons d'ail, en mélangeant bien.
Disposez les feuilles de laitue sur un plat de service et déposez le mélange de viande par-dessus. Parsemez avec le reste de coriandre, menthe, oignon, cacahuètes et flocons d'ail. Servez immédiatement.
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Pour plus de croquant, vous pouvez légèrement griller les cacahuètes avant de les hacher.
Ajustez la quantité de sauce pimentée selon votre tolérance au piquant.
Servez avec des quartiers de citron vert supplémentaires pour ceux qui préfèrent une saveur plus acidulée.
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez remplacer le porc ou le bœuf haché par du poulet ou de la dinde hachée pour une option plus légère.
Comment conserver les restes ?
Conservez le mélange de viande dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Assemblez avec des feuilles de laitue fraîches au moment de servir.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, vous pouvez remplacer la viande par du tofu émietté ou une alternative végétale à la viande hachée.
Que puis-je utiliser à la place des feuilles de laitue ?
Vous pouvez utiliser des feuilles de chou ou des galettes de riz comme alternative aux feuilles de laitue.
Ce plat est-il épicé ?
Il a un niveau de piquant modéré grâce aux piments et à la sauce pimentée. Vous pouvez ajuster le niveau de piquant selon vos préférences.
