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Régalez vos papilles avec une délicieuse fusion de poulet tandoori indien classique et de pizza italienne classique - la parfaite rencontre entre l'Est et l'Ouest !
Chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 1 à 2 minutes.
Ajouter les tomates en dés, le gingembre haché, le cumin, le garam masala, le piment jalapeño haché, le bouillon de poulet et le yaourt nature.
Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'excès de liquide, environ 3 minutes.
Éteindre le feu et incorporer rapidement la coriandre hachée et le beurre. Réserver.
Mélanger le gingembre haché, l'ail haché, le piment jalapeño haché, la pâte tandoori et le yaourt nature.
Enrober les filets de poulet désossés avec le mélange (utilisez des gants en plastique pour éviter de vous tacher les mains).
Verser le beurre fondu sur les filets de poulet marinés et bien mélanger pour les enrober.
Griller le poulet pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, puis jeter la marinade.
Retirer le poulet du gril, le refroidir et le couper en tranches de 3 mm d'épaisseur. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 220°C (425°F).
Préparer la pâte à pizza selon la recette.
Étaler le curry de tomate et yaourt uniformément sur la pâte à pizza préparée, en laissant un bord.
Disposer les tranches de courgette et de pâtisson jaune sur la sauce, sans les superposer.
Couvrir avec le fromage mozzarella râpé et répartir uniformément les tranches de poulet tandoori.
Transférer la pizza au four et cuire jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et dorée, et que le fromage soit fondu et bouillonnant au centre, environ 10 à 15 minutes.
Retirer délicatement la pizza du four et parsemer de coriandre fraîche hachée.
Couper et servir avec du chutney de mangue.
Utilisez des gants en plastique pour éviter de vous tacher les mains en manipulant la pâte tandoori.
Refroidissez le poulet grillé avant de le trancher pour faciliter la manipulation.
Comment puis-je rendre la pizza au poulet tandoori sans gluten ?
Pour une version sans gluten, remplacez simplement la pâte à pizza classique par une pâte à pizza sans gluten. Vous pouvez en trouver dans de nombreux supermarchés ou en préparer vous-même avec des mélanges de farines sans gluten.
Quels accompagnements conviennent avec la pizza au poulet tandoori ?
La pizza au poulet tandoori se marie parfaitement avec une salade de concombre fraîche, un raita (accompagnement à base de yaourt) ou même des légumes rôtis épicés. Vous pouvez également la servir avec du chutney de mangue pour un contraste sucré et acidulé.
Puis-je utiliser d'autres protéines à la place du poulet pour cette recette de pizza tandoori ?
Absolument ! Vous pouvez remplacer les filets de poulet désossés par des crevettes grillées, du paneer ou même du tofu pour une option végétarienne. Ajustez simplement le temps de cuisson pour que la protéine soit bien cuite.
Comment conserver les restes de pizza au poulet tandoori ?
Pour conserver les restes, laissez la pizza refroidir complètement, puis enveloppez-la hermétiquement dans du film plastique ou du papier aluminium et placez-la au réfrigérateur. Elle se conserve jusqu'à 3 jours. Réchauffez-la au four pour une meilleure texture.
Que puis-je utiliser à la place de la pâte tandoori dans la recette de pizza tandoori ?
Si vous n'avez pas de pâte tandoori, vous pouvez préparer un substitut rapide en mélangeant du yaourt avec des épices comme le paprika, le cumin, la coriandre, le curcuma et un peu de piment de Cayenne pour relever le goût. Cela donnera un profil de saveurs similaire pour votre pizza.
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