Savez-vous que si l'on fait chauffer du beurre dans une poêle, puis que l'on ajoute du lait et qu'on le fait cuire jusqu'à ce qu'il épaississe ? Une fois épaissi, on le verse dans un bol et on le laisse refroidir. Dans un autre bol, on verse du lait légèrement tiède et on ajoute du vinaigre, on mélange bien et on laisse reposer deux minutes. Lorsque le vinaigre épaissit, on ajoute de l'essence de vanille,...
Faites chauffer le beurre dans une poêle et ajoutez le lait.
Faites cuire le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe.
Transférez le mélange épaissi dans un bol et laissez-le refroidir.
Dans un autre bol, versez le lait légèrement tiède et ajoutez le vinaigre. Mélangez bien et laissez reposer deux minutes.
Ajoutez l'essence de vanille, le sucre, la poudre de custard et la poudre de cardamome au mélange de lait épaissi et mélangez bien.
Ajoutez la semoule fine et la farine raffinée, en mélangeant soigneusement.
Ajoutez le mélange de lait et de beurre préparé pour obtenir une pâte lisse.
Couvrez la pâte et laissez reposer pendant quinze minutes.
Après quinze minutes, ajoutez la levure chimique, le bicarbonate de soude et le ghee à la pâte et mélangez bien.
Versez la pâte dans un moule à gâteau graissé et décorez avec des fruits secs.
Placez le moule à gâteau dans une kadhai préchauffée et faites cuire à feu moyen pendant 50-55 minutes.
Assurez-vous que le lait est légèrement tiède avant d'ajouter le vinaigre pour qu'il épaississe correctement.
Laissez reposer la pâte pendant 15 minutes pour permettre à la semoule d'absorber le liquide et de s'attendrir.
Utilisez un cure-dent pour vérifier si le gâteau est cuit ; il doit ressortir propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine raffinée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage comme substitut à la farine raffinée.
Puis-je cuire ce gâteau au four ?
Oui, vous pouvez cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 40-45 minutes.
Quels types de fruits secs puis-je utiliser pour la décoration ?
Vous pouvez utiliser des amandes, des noix de cajou, des pistaches ou des raisins secs pour la décoration.
Ce gâteau convient-il aux végétariens ?
Oui, ce gâteau est végétarien car il ne contient ni œufs ni viande.
Puis-je remplacer le ghee par du beurre ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre comme substitut au ghee, mais cela peut légèrement modifier le goût.
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