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Cette recette associe des cuisses de poulet tendres, du riz moelleux et un mélange crémeux et acidulé de maïs façon street food avec du maïs grillé au feu, du jus de citron vert et du fromage cotija. Le maïs est légèrement grillé pour une saveur fumée, et le plat est agrémenté de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur. Parfait pour un repas savoureux et satisfaisant.
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Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter le maïs et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement grillé.
Retirer du feu.
Incorporer la mayonnaise, la crème fraîche, le jus de citron vert, la poudre de chili, la poudre d'ail, le sel kasher et le fromage cotija.
Réchauffer le poulet.
Assembler les bols avec le riz, le poulet et le mélange de maïs.
Terminer avec de la coriandre fraîche, du fromage cotija supplémentaire et des quartiers de citron vert.
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Pour plus de saveur, vous pouvez griller du maïs frais au lieu d'utiliser du maïs grillé au feu surgelé.
Ajustez la quantité de poudre de chili et de poudre d'ail selon vos préférences en matière d'épices.
Puis-je utiliser du maïs frais au lieu de maïs grillé au feu surgelé ?
Oui, vous pouvez griller du maïs frais pour une saveur fumée similaire.
Par quoi puis-je remplacer le fromage cotija ?
Vous pouvez utiliser du fromage feta comme substitut du fromage cotija.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les composants à l'avance et assembler les bols au moment de servir.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses de poulet ?
Oui, vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des blancs de poulet.
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