Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Si vous aimez les saveurs indiennes audacieuses, ces ailes de poulet épicées au masala tandoori vont vous régaler ! En tant que Punjabi, j'adore les plats épicés — et cette recette regorge de saveurs riches et vibrantes qui rendent chaque bouchée inoubliable.
Les ailes sont marinées dans du yaourt épais, de la poudre de masala tandoori et un mélange d'épices indiennes simples. J'ai également ajouté du ketchup et de la purée de tomate pour une légère...
Séparez les pilons et les manchons en coupant aux articulations, en jetant les extrémités. Séchez le poulet avec du papier absorbant.
Dans un grand bol, mélangez le yaourt, le masala tandoori, le ketchup, la purée de tomate, la pâte de gingembre et ail, la poudre de piment rouge Kashmiri, le poivre noir, l'huile de moutarde, le sel et le colorant alimentaire (si utilisé).
Ajoutez les ailes de poulet et mélangez bien pour les enrober uniformément. Laissez mariner au moins 30 minutes. Pour de meilleurs résultats, laissez mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Chauffez l'huile de moutarde dans une grande poêle à feu moyen-vif. Retirez les ailes de la marinade (en réservant la marinade) et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées de tous les côtés. Retirez et réservez.
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire. Faites revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
Ajoutez la marinade réservée dans la poêle. Incorporez la poudre de coriandre, le Kasuri methi, les piments verts fendus, le sel et le jus de citron. Mélangez bien et faites cuire le masala jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement et que l'odeur crue disparaisse.
Remettez les ailes de poulet revenues dans la poêle. Mélangez bien pour les enrober de masala.
Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant environ 15–20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et tendre.
Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîches pour une touche rafraîchissante. Laissez reposer les ailes quelques minutes avant de servir.
Servez chaud avec des quartiers de citron ou du chutney à la menthe pour un régal savoureux !
Ajustez les piments selon votre goût.
Plus la marinade est longue, plus la saveur est intense. Une marinade toute la nuit est idéale.
Pour une saveur fumée supplémentaire, placez un charbon chaud dans un petit bol dans la poêle, versez du ghee dessus et couvrez quelques minutes.
Ces ailes sont parfaites pour les fêtes, les soirées sportives ou même comme plat principal avec du naan ou du riz au cumin.
Combien de temps dois-je mariner les ailes de poulet ?
Pour de meilleurs résultats, laissez mariner les ailes de poulet toute la nuit au réfrigérateur.
Puis-je omettre le colorant alimentaire orange ?
Oui, le colorant alimentaire orange est facultatif et peut être omis si vous le souhaitez.
Avec quoi puis-je servir ces ailes de poulet tandoori ?
Servez-les chaudes avec des quartiers de citron ou du chutney à la menthe. Elles se marient également bien avec du naan ou du riz au cumin.
Comment ajouter une saveur fumée aux ailes ?
Pour une saveur fumée supplémentaire, placez un charbon chaud dans un petit bol dans la poêle, versez du ghee dessus et couvrez quelques minutes.
Puis-je utiliser une autre huile à la place de l'huile de moutarde ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile de cuisson, mais l'huile de moutarde apporte une saveur distincte au plat.
Elevate your confidence through the magic of home cooking with my easy-to-follow recipes 👩🍳✨
