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Le rôti de morceaux de soja sautés est une recette épicée et sèche, idéale comme entrée ou amuse-bouche, préparée avec un mélange d'épices et des morceaux de soja. Elle peut également être servie en accompagnement avec du roti, chapati ou du riz. Les morceaux de soja offrent de nombreux bienfaits pour la santé grâce à leur richesse nutritionnelle.
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Ajoutez les morceaux de soja dans de l'eau bouillante avec du sel. Laissez bouillir pendant 2 minutes.
Égouttez l'eau et pressez bien les morceaux de soja pour retirer toute l'eau.
Ajoutez l'œuf, 1 c. à café de poudre de piment, la poudre de curcuma, 0,5 c. à café de poudre de poivre et du sel aux morceaux de soja. Mélangez bien.
Ajoutez la fécule de maïs au mélange et mélangez à nouveau.
Chauffez l'huile dans une poêle. Une fois chaude, ajoutez le mélange de morceaux de soja et faites frire pendant 3 minutes à feu vif. Retirez du feu et réservez.
Dans la même huile, ajoutez les graines de cumin, puis les oignons émincés et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement bruns.
Ajoutez la pâte de gingembre et ail et faites revenir jusqu'à ce que le goût cru disparaisse.
Ajoutez 1,5 c. à café de poudre de piment, la poudre de coriandre, la poudre de poivre, la poudre de garam masala et du sel. Faites revenir pendant 30 secondes.
Ajoutez la tomate coupée et faites revenir jusqu'à ce qu'elle devienne tendre et fondante.
Ajoutez les morceaux de soja frits au masala. Mélangez et faites cuire pendant 2 minutes à feu moyen à vif. Éteignez le feu.
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Assurez-vous que les morceaux de soja sont bien égouttés et pressés pour éviter l'excès d'humidité.
Ajustez les niveaux d'épices selon vos préférences.
Servez chaud pour un goût optimal.
Puis-je préparer cette recette sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer l'œuf par un agent liant comme la farine de pois chiches ou davantage de fécule de maïs.
Comment rendre ce plat moins épicé ?
Réduisez la quantité de poudre de piment et de poudre de poivre pour un plat moins épicé.
Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de tomates en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches. Assurez-vous qu'elles soient bien mûres pour un meilleur goût.
Ce plat convient-il aux végétaliens ?
Pour le rendre végétalien, omettez l'œuf et utilisez un agent liant végétalien.
Avec quoi puis-je servir le rôti de morceaux de soja sautés ?
Il peut être servi comme entrée ou en accompagnement avec du roti, chapati ou du riz.
