Un jus de mangue verte rafraîchissant et acidulé, parfait pour les chaudes journées d'été.
Épluchez et coupez les mangues vertes en tranches.
Ajoutez de l'eau dans une casserole, ajoutez les mangues vertes, couvrez la casserole et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Ajoutez le sucre, le sel noir et le sel, ajoutez une pincée de colorant alimentaire (optionnel). Faites cuire jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Laissez refroidir, puis mixez bien le mélange.
Dans un verre de service, ajoutez le sirop concentré, le poivre noir et le cumin. Mélangez bien.
Ajoutez les glaçons et l'eau. Mélangez bien.
Garnissez avec des feuilles de menthe et servez bien frais.
Assurez-vous que les mangues vertes soient bien tendres avant de les mixer pour obtenir un sirop lisse.
Ajustez la quantité de sel noir et de sucre selon vos préférences.
Pour une touche encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques feuilles de menthe supplémentaires à la boisson.
Comment préparer du jus de mangue verte maison ?
Pour préparer du jus de mangue verte maison, commencez par éplucher et trancher 0,5 kg de mangues vertes. Faites-les cuire dans une casserole avec 1,5 tasse d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, ajoutez 3 tasses de sucre, 1,5 c. à café de sel noir et 0,5 c. à café de sel classique, et faites cuire jusqu'à dissolution du sucre. Une fois refroidi, mixez le mélange et servez-le avec du sirop concentré, du poivre noir, du cumin, des glaçons et de l'eau.
Le jus de mangue verte convient-il à un régime végétalien ?
Oui, le jus de mangue verte convient à un régime végétalien car il contient uniquement des ingrédients d'origine végétale comme les mangues vertes, l'eau et les épices. Assurez-vous simplement que le sucre utilisé soit compatible avec un régime végétalien, car certains sucres peuvent être raffinés avec du charbon d'os.
Par quoi puis-je remplacer le sucre dans le jus de mangue verte ?
Si vous cherchez une alternative plus saine au sucre dans le jus de mangue verte, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'agave ou un substitut de sucre comme la stévia. Gardez à l'esprit que ces alternatives peuvent légèrement modifier le goût, ajustez donc selon vos préférences.
Comment conserver le jus de mangue verte restant ?
Pour conserver le jus de mangue verte restant, versez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le. Il restera frais jusqu'à 3 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de congeler le jus dans des bacs à glaçons, puis de transférer les cubes dans un sac de congélation.
Quels aliments se marient bien avec le jus de mangue verte ?
Le jus de mangue verte se marie parfaitement avec des en-cas épicés comme les samosas ou les pakoras, ainsi qu'avec des salades légères et des plats grillés. Sa saveur acidulée complète les plats riches, ce qui en fait une boisson rafraîchissante idéale pour les barbecues ou les pique-niques estivaux.
