Un délicieux et épicé plat de rue indien composé de galettes de banane verte servies avec des pois chiches, du chutney et du yaourt.
Écrasez les bananes vertes bouillies dans un bol.
Ajoutez le sel, l'oignon haché, la poudre de piment rouge, la poudre de cumin, le chaat masala, la poudre de coriandre et le garam masala aux bananes écrasées.
Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients.
Façonnez le mélange en petites galettes.
Faites frire les galettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Disposez les pois chiches cuits sur une assiette de service.
Ajoutez les tikkis de banane frits par-dessus.
Arrosez les tikkis de mithi chutney et de yaourt.
Garnissez avec des chips et servez immédiatement.
Assurez-vous que les bananes sont bien bouillies pour faciliter l'écrasement.
Ajustez les épices selon vos préférences.
Servez le chaat immédiatement pour que les chips restent croustillantes.
Puis-je utiliser des bananes mûres pour cette recette ?
Non, il est préférable d'utiliser des bananes vertes car elles ont une texture plus ferme adaptée à la préparation des tikkis.
Puis-je cuire les tikkis au four au lieu de les frire ?
Oui, vous pouvez cuire les tikkis au four à 190°C (375°F) pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Que puis-je utiliser à la place du mithi chutney ?
Vous pouvez utiliser du chutney de tamarin ou tout autre chutney sucré de votre choix.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Oui, cette recette est sans gluten car elle ne contient aucun ingrédient contenant du gluten.
Puis-je préparer les tikkis à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer les tikkis à l'avance et les faire frire juste avant de les servir.
