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Depuis quelque temps, les experts en nutrition s'accordent à dire que les graines de pavot et autres graines de fleurs similaires offrent des bienfaits pour la santé lorsqu'elles sont consommées régulièrement. C'est pourquoi elles sont recommandées comme ingrédient pour préparer des petits pains, des gâteaux et des puddings. Le pavot est une belle fleur rouge qui pousse et se reproduit semi-sauvagement, et ses petites graines noires servent non seulement à la reproduction de la plante,...
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Dans un bol, battez le beurre avec le sucre et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance pâle et crémeuse.
Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout.
Mélangez le jus de citron avec le lait et incorporez progressivement ce mélange à la pâte de beurre, sucre et œufs, en alternant avec la farine avec levure incorporée.
Enfin, incorporez délicatement les graines de pavot.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 30 minutes.
Sortez du four, laissez refroidir, puis démoulez.
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Pour une saveur supplémentaire, ajoutez une pincée d'extrait de vanille à la pâte.
Assurez-vous que le beurre est à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir une pâte plus homogène.
Utilisez du jus de citron frais pour un goût optimal.
Puis-je utiliser de la farine classique à la place de la farine avec levure incorporée ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine classique, mais vous devrez ajouter 1 1/2 cuillères à café de levure chimique et 1/4 de cuillère à café de sel pour chaque tasse de farine.
Puis-je remplacer les graines de pavot par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer les graines de pavot par des graines de chia ou de sésame, mais le goût et la texture seront différents.
Comment savoir si le pudding est bien cuit ?
Insérez un cure-dent au centre du pudding. S'il ressort propre, le pudding est prêt.
Puis-je réaliser cette recette sans produits laitiers ?
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par une alternative sans produits laitiers et utiliser un lait végétal.
Comment conserver le pudding ?
Conservez le pudding dans un récipient hermétique à température ambiante pendant jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.
