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Un chaat au paneer épicé et savoureux, parfait pour l'iftar ou comme collation.
Saupoudrez le paneer de sel et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin.
Ajoutez le piment vert haché et la tomate. Mélangez bien.
Ajoutez le gingembre en poudre, le garam masala, le poivre noir et le sel. Mélangez soigneusement.
Versez l'eau et ajoutez la coriandre hachée. Laissez cuire pendant 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
Sur une assiette, commencez par le masala de tomate préparé.
Placez le paneer frit par-dessus.
Ajoutez votre chutney préféré, l'oignon haché, la coriandre et le namkeen ou les chips.
Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
Ajustez le niveau de piquant en ajoutant plus ou moins de piments verts.
Puis-je utiliser du paneer acheté en magasin pour cette recette ?
Oui, le paneer du commerce convient parfaitement à cette recette.
Quel type de chutney est le mieux adapté au chaat au paneer ?
Le chutney à la menthe ou au tamarin se marie bien avec le chaat au paneer.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer les éléments à l'avance, mais assemblez juste avant de servir pour conserver la fraîcheur.
Cette recette est-elle adaptée aux végétariens ?
Oui, cette recette est idéale pour les végétariens.
Puis-je ajouter d'autres garnitures au chaat ?
Oui, n'hésitez pas à ajouter des garnitures comme des graines de grenade ou du sev pour plus de texture.
