Un chaat de paneer épicé et savoureux, parfait pour l'iftar ou comme collation.
Saupoudrez le sel sur le paneer et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les graines de cumin.
Ajoutez le piment vert haché et la tomate. Mélangez bien.
Ajoutez la poudre de gingembre, le garam masala, le poivre noir et le sel. Mélangez soigneusement.
Versez l'eau et ajoutez la coriandre hachée. Laissez cuire pendant 5 à 8 minutes en remuant de temps en temps.
Sur une assiette, commencez par le masala de tomates préparé.
Placez le paneer frit par-dessus.
Ajoutez votre chutney préféré, l'oignon haché, la coriandre et le namkeen ou les chips.
Pour plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron avant de servir.
Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piments verts.
Puis-je utiliser du paneer acheté en magasin pour cette recette ?
Oui, le paneer acheté en magasin convient parfaitement à cette recette.
Quel type de chutney convient le mieux au chaat de paneer ?
Le chutney à la menthe ou au tamarin se marie bien avec le chaat de paneer.
Puis-je préparer ce plat à l'avance ?
Vous pouvez préparer les composants à l'avance, mais assemblez juste avant de servir pour préserver la fraîcheur.
Cette recette convient-elle aux végétariens ?
Oui, cette recette est adaptée aux végétariens.
Puis-je ajouter d'autres garnitures au chaat ?
Oui, n'hésitez pas à ajouter des garnitures comme des graines de grenade ou du sev pour plus de texture.
