Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ces momos au paneer poêlés sont un régal parfait pour le Ramadan ou l'Iftar. La pâte tendre renferme une farce savoureuse au paneer, et la cuisson à la poêle leur donne une base croustillante. Cette recette offre une fusion de textures et de saveurs, idéale pour plaire à tous lors de n'importe quelle occasion.
Faire chauffer le beurre dans une poêle.
Ajouter l'oignon et le poivron, et faire revenir pendant 2–3 minutes.
Ajouter la pâte de gingembre et ail et cuire brièvement.
Ajouter le paneer, la sauce soja, le ketchup, le sel et les flocons de piment.
Bien mélanger et cuire pendant 2 minutes. Laisser refroidir la farce.
Mélanger la maida, le sel, le lait, l'huile de coco et l'eau.
Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et laisser reposer 10 minutes.
Diviser la pâte en petites boules.
Étaler chaque boule en petits cercles.
Placer la farce au centre et sceller les bords.
Faire chauffer le beurre dans une poêle et y placer les momos.
Couvrir et cuire à feu moyen pendant 3 minutes.
Retirer le couvercle et ajouter un peu d'eau.
Couvrir à nouveau et cuire pendant 7–8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et légèrement croustillants à la base.
Assurez-vous que la pâte est souple et lisse pour façonner plus facilement les momos.
Ne remplissez pas trop les momos pour éviter de déchirer la pâte.
Vous pouvez d'abord les cuire à la vapeur, puis les faire dorer à la poêle pour plus de texture.
Ajoutez du chou ou de la carotte à la farce si vous le souhaitez.
Ajustez le niveau de piquant en augmentant ou diminuant les flocons de piment rouge.
Servez les momos chauds avec votre sauce préférée pour un goût optimal.
Puis-je utiliser de la farine complète à la place de la maida ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine complète, mais la texture des momos sera légèrement plus dense.
Puis-je cuire les momos à la vapeur au lieu de les poêler ?
Oui, vous pouvez cuire les momos à la vapeur pour une option plus saine. Ils seront tout aussi délicieux.
Comment éviter que les momos collent à la poêle ?
Assurez-vous d'utiliser suffisamment de beurre ou d'huile lors de la cuisson à la poêle et utilisez une poêle antiadhésive pour de meilleurs résultats.
Puis-je préparer la farce à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la farce un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
Quelle sauce d'accompagnement convient à ces momos ?
Une sauce schezwan épicée ou un chutney de tomate acidulé se marie parfaitement avec ces momos.
✨Get in, lets go on a food adventure. 👩🏻🍳 Mom & Home cook ✨ Recipes anyone can make at home. 📍India/Oman
