Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Ce plat en une seule poêle combine des cuisses de poulet tendres avec du couscous perlé, des légumes de printemps et un bouillon crémeux infusé au Parmesan. Le poulet est doré à la perfection croustillante, tandis que le couscous absorbe toutes les saveurs du bouillon et du vin. Une touche de crème épaisse et des petits pois surgelés apportent richesse et fraîcheur au plat, en faisant un repas simple mais satisfaisant.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assaisonner les deux côtés des cuisses de poulet avec du sel, du poivre, du thym et du persil.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Placer le poulet côté peau vers le bas dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis retourner et cuire l'autre côté.
Retirer le poulet de la poêle et mettre de côté.
Faire revenir les oignons coupés en dés et l'ail dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis.
Ajouter les asperges coupées dans la poêle et cuire pendant une minute.
Ajouter le couscous perlé dans la poêle et faire griller pendant une minute.
Verser le vin blanc sec pour déglacer la poêle, en grattant les morceaux dorés.
Mélanger le bouillon de poulet et porter à ébullition.
Remettre le poulet dans la poêle, réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Retirer à nouveau le poulet de la poêle et mettre de côté.
Mélanger la crème épaisse, les petits pois surgelés et le Parmesan râpé dans le mélange de couscous.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Vous pouvez remplacer le couscous perlé par du couscous classique ou de l'orzo si vous préférez.
Pour une version plus légère, omettez la crème épaisse et le Parmesan.
Déglacer la poêle avec du vin blanc ajoute de la profondeur de saveur, mais vous pouvez utiliser du bouillon de poulet à la place si vous préférez.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet désossées ?
Oui, des cuisses de poulet désossées peuvent être utilisées, mais elles peuvent cuire plus rapidement, donc ajustez le temps de mijotage en conséquence.
Que puis-je utiliser à la place du vin blanc ?
Vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de poulet ou une touche de jus de citron pour l'acidité.
Puis-je rendre ce plat végétarien ?
Oui, omettez le poulet et utilisez du bouillon de légumes à la place du bouillon de poulet. Vous pouvez ajouter plus de légumes comme des champignons ou des courgettes pour plus de saveur.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Puis-je utiliser des pois frais au lieu de surgelés ?
Oui, des pois frais peuvent être utilisés. Ajoutez-les à la même étape que les pois surgelés, mais ils peuvent cuire légèrement plus vite.
