Aujourd'hui, nous allons préparer un panna à la mangue qui ne demande pas d'effort quotidien et peut être dégusté pendant huit à dix jours après l'avoir préparé une fois. Cette boisson rafraîchissante d'été est réalisée avec des mangues vertes et du jaggery pour la douceur, ainsi que des feuilles de menthe, du piment vert, du gingembre et des épices pour une touche savoureuse. C'est une manière saine et délicieuse de combattre la chaleur et elle...
Prenez les mangues vertes, ajoutez de l'eau et mettez-les sur feu moyen pour 3-4 coups de sifflet.
Lorsque les mangues sont cuites, laissez-les refroidir. Ne jetez pas l'eau restante dans la cocotte.
Une fois les mangues refroidies, retirez la pulpe et mettez-la dans un blender.
Ajoutez l'eau de la cocotte, les feuilles de menthe, le piment vert, le gingembre et le jaggery dans le blender.
Mixez bien le mélange et filtrez-le.
Versez le panna à la mangue filtré dans un bocal propre et conservez-le au réfrigérateur pendant 8-10 jours.
Au moment de servir, mélangez le sirop de mangue avec de l'eau, du sel noir, du poivre noir, du cumin en poudre grillé et du sel ordinaire selon votre goût.
Ajoutez des feuilles de menthe et des glaçons, puis servez bien frais.
Assurez-vous que les mangues sont bien cuites pour faciliter l'extraction de la pulpe.
Ne jetez pas l'eau restante dans la cocotte ; elle ajoute de la saveur au panna.
Ajustez les épices et le sel selon vos préférences.
Conservez le panna à la mangue dans un bocal propre pour préserver sa fraîcheur jusqu'à 10 jours.
Servez bien frais avec des glaçons pour une expérience optimale pendant les journées chaudes d'été.
Combien de temps puis-je conserver le panna à la mangue ?
Vous pouvez conserver le panna à la mangue au réfrigérateur pendant 8-10 jours dans un bocal propre.
Puis-je utiliser du sucre à la place du jaggery ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre comme substitut du jaggery, mais le jaggery apporte une saveur unique et est une option plus saine.
Puis-je omettre le piment vert ?
Oui, vous pouvez omettre le piment vert si vous préférez une version moins épicée du panna à la mangue.
Quelle est la meilleure façon de servir le panna à la mangue ?
Mélangez le sirop de mangue avec de l'eau, des épices et du sel, puis servez bien frais avec des feuilles de menthe et des glaçons.
Puis-je utiliser des mangues mûres à la place des mangues vertes ?
Non, cette recette nécessite spécifiquement des mangues vertes pour obtenir la saveur acidulée caractéristique du panna à la mangue.
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