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Aujourd'hui, nous allons préparer une panna à la mangue qui ne demande pas d'effort quotidien et peut être dégustée pendant huit à dix jours après sa préparation. Cette boisson rafraîchissante d'été est réalisée avec des mangues vertes et du jaggery pour la douceur, ainsi que des feuilles de menthe, du piment vert, du gingembre et des épices pour une touche savoureuse. C'est une façon saine et délicieuse de combattre la chaleur, et elle peut être...
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Prenez les mangues vertes, ajoutez de l'eau et mettez-les sur feu moyen pour 3-4 sifflements.
Une fois les mangues cuites, laissez-les refroidir. Ne jetez pas l'eau restante dans la cocotte.
Quand les mangues sont refroidies, retirez la pulpe et mettez-la dans un mixeur.
Ajoutez l'eau de la cocotte, les feuilles de menthe, le piment vert, le gingembre et le jaggery dans le mixeur.
Mixez bien le mélange et filtrez-le.
Versez la panna filtrée dans un bocal propre et conservez-la au réfrigérateur pendant 8-10 jours.
Au moment de servir, mélangez le sirop de mangue avec de l'eau, du sel noir, du poivre noir, du cumin en poudre grillé et du sel selon votre goût.
Ajoutez des feuilles de menthe et des glaçons, puis servez bien frais.
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Assurez-vous que les mangues sont bien cuites pour faciliter l'extraction de la pulpe.
Ne jetez pas l'eau restante dans la cocotte ; elle apporte de la saveur à la panna.
Ajustez les épices et le sel selon vos préférences.
Conservez la panna à la mangue dans un bocal propre pour préserver sa fraîcheur jusqu'à 10 jours.
Servez bien frais avec des glaçons pour une expérience optimale pendant les journées chaudes d'été.
Combien de temps puis-je conserver la panna à la mangue ?
Vous pouvez conserver la panna à la mangue au réfrigérateur pendant 8-10 jours dans un bocal propre.
Puis-je utiliser du sucre à la place du jaggery ?
Oui, vous pouvez utiliser du sucre comme substitut du jaggery, mais le jaggery apporte une saveur unique et est une option plus saine.
Puis-je omettre le piment vert ?
Oui, vous pouvez omettre le piment vert si vous préférez une version moins épicée de la panna à la mangue.
Quelle est la meilleure façon de servir la panna à la mangue ?
Mélangez le sirop de mangue avec de l'eau, des épices et du sel, puis servez bien frais avec des feuilles de menthe et des glaçons.
Puis-je utiliser des mangues mûres à la place des mangues vertes ?
Non, cette recette nécessite spécifiquement des mangues vertes pour obtenir la saveur acidulée caractéristique de la panna à la mangue.
Welcome to my Chefadora Page — where flavors meet comfort! I’m Tripti, your culinary guide sharing simple, soulful recipes from savory bites to sweet indulgences. Each dish is crafted to bring joy and warmth to your home cooking. Join me as we cook, learn, and create delicious memories together. 🍳✨ Follow me for more recipes and kitchen stories! #CookingWithTripti | #TriptiHomeKitchen | Open to collaborations & partnerships
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