Chutney de radis (Recette Pahadi)

Pour préparer la chutney de radis, commencez par laver, éplucher et couper le radis. Retirez les tiges des feuilles. Ensuite, mixez ensemble le radis, ses feuilles, la tomate, l'ail, les piments verts, les feuilles de coriandre, le jus de citron, l'aamchur, la poudre de piment rouge, les glaçons, l'asafoetida et le sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Cette chutney acidulée est parfaite pour rehausser vos repas !

Oui, la chutney de radis est entièrement végétalienne car elle ne contient aucun produit d'origine animale. Elle est préparée avec des légumes et des herbes frais, ce qui en fait un ajout sain et savoureux à tout repas végétalien.

Si vous n'avez pas de radis, vous pouvez le remplacer par du concombre râpé ou même des pommes vertes pour une saveur différente. Gardez à l'esprit que le goût sera différent, mais ces alternatives peuvent tout de même offrir une chutney rafraîchissante.

Pour conserver les restes de chutney de radis, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Ils se conservent environ 3 à 5 jours. Pensez à bien remuer avant de servir à nouveau, car les ingrédients peuvent se séparer.

La chutney de radis se marie parfaitement avec une variété de plats. Vous pouvez la servir avec des parathas, du riz ou comme condiment pour des sandwiches et des wraps. Elle accompagne également très bien les viandes et légumes grillés, ajoutant une touche acidulée à vos repas.