Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Le lait au malai et makhana est une boisson riche, crémeuse et rafraîchissante adaptée au vrat, préparée avec du makhana, du lait et des fruits secs. Parfait pour les journées de jeûne estivales, il est léger, frais et naturellement délicieux sans crème ajoutée. Une boisson rapide et saine pour vous garder énergisé pendant le vrat.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Chauffer le ghee dans une poêle et faire revenir quelques noix de cajou pendant quelques secondes.
Ajouter le makhana dans la poêle et le faire griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Laisser refroidir.
Prendre 3 cuillères à soupe du mélange grillé avec 2 gousses de cardamome verte et du mishri, puis le moudre en une poudre fine. Réserver le reste du makhana et des noix de cajou.
Dans une casserole, ajouter le lait entier et porter à ébullition.
Ajouter la poudre de makhana et noix de cajou grillés au lait bouillant et bien mélanger. Ajouter le makhana grillé avec les noix de cajou.
Cuire jusqu'à ce que le mélange devienne légèrement épais et crémeux. Éviter de trop cuire.
Laisser le mélange refroidir à température ambiante, ajouter quelques pistaches, puis réfrigérer.
Servir frais et garnir avec des pistaches.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Assurez-vous que le makhana est grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant pour améliorer sa saveur et sa texture.
Ne pas trop cuire le mélange de lait, car il pourrait devenir trop épais.
Réfrigérer le prasad améliore sa texture crémeuse et le rend plus rafraîchissant.
Vous pouvez également ajouter du makhana grillé directement au moment de servir pour le croquant.
Puis-je utiliser du lait écrémé à la place du lait entier ?
Le lait entier est recommandé pour une texture riche et crémeuse, mais vous pouvez utiliser du lait écrémé si vous préférez. La consistance peut légèrement varier.
Puis-je omettre les noix de cajou dans la recette ?
Les noix de cajou ajoutent une saveur de noisette et de la richesse au prasad, mais vous pouvez les omettre ou les remplacer par des amandes si vous le souhaitez.
Combien de temps puis-je conserver le prasad ?
Vous pouvez conserver le prasad au réfrigérateur pendant une journée. Assurez-vous de le garder dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser du jaggery à la place du sucre ?
Oui, le jaggery peut être utilisé comme alternative plus saine au sucre. Il donnera une saveur légèrement différente au prasad. Attention, ne l'ajoutez pas au lait chaud, cela pourrait le faire cailler. Laissez le lait refroidir à température ambiante avant d'ajouter le jaggery.
Cette recette est-elle adaptée aux jours de jeûne ?
Oui, cette recette est idéale pour les jours de jeûne car elle utilise des ingrédients couramment autorisés pendant le vrat, comme le makhana, le lait et les fruits secs.
Puis-je remplacer le lait ?
Oui, bien sûr. Si vous êtes intolérant au lactose ou végétalien, vous pouvez utiliser du lait d'amande ou du lait de coco.
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
