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Cette recette de sandwich Taouk libanais réunit les saveurs vibrantes de cubes de poulet marinés, grillés à la perfection pour un résultat juteux. La marinade, infusée de jus de citron, de vinaigre de cidre, de yaourt et d'un mélange d'épices, imprègne profondément le poulet, garantissant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Servez le poulet grillé dans du pain libanais accompagné de coleslaw, de pâte à l'ail, de frites et de cornichons pour un encas...
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Mélangez le poulet avec le jus de citron, le vinaigre de cidre et le sel pour permettre à la marinade de mieux imprégner le poulet.
Ajoutez le yaourt, l'ail en poudre, le poivre blanc, la coriandre en poudre, la pâte de poivron doux et l'huile d'olive. Mélangez bien pour enrober uniformément le poulet.
Laissez mariner le poulet pendant au moins 3 heures, idéalement toute une nuit, pour intensifier les saveurs.
Grillez le poulet mariné sur un barbecue au charbon de bois ou une poêle-gril jusqu'à ce qu'il soit juteux, avec une surface dorée et un arôme fumé.
Servez le poulet grillé dans du pain libanais avec du coleslaw, de la pâte à l'ail, des frites et des cornichons.
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Pour un goût optimal, laissez mariner le poulet toute une nuit.
Une cuisson au charbon de bois ajoute un arôme fumé qui sublime le plat.
Vous pouvez remplacer la pâte de poivron doux par une pâte de piment doux si elle n'est pas disponible.
Puis-je utiliser des cuisses de poulet à la place des blancs de poulet ?
Oui, les cuisses de poulet peuvent être utilisées pour une texture plus juteuse, mais assurez-vous de les couper en cubes pour une cuisson uniforme.
Combien de temps dois-je mariner le poulet ?
Faites mariner le poulet pendant au moins 3 heures, mais une nuit entière est recommandée pour un goût optimal.
Puis-je griller le poulet sans charbon de bois ?
Oui, vous pouvez utiliser une poêle-gril ou un four, mais une cuisson au charbon de bois ajoute un arôme fumé qui sublime le plat.
Que puis-je servir avec le sandwich Taouk ?
Servez-le avec du coleslaw, de la pâte à l'ail, des frites et des cornichons pour une expérience libanaise complète.
Puis-je préparer la marinade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade un jour à l'avance et la conserver au réfrigérateur.
