Une recette rapide et facile pour préparer un délicieux pickle de carottes en seulement 15 minutes.
Lavez et épluchez les carottes, puis coupez-les en fines lamelles.
Dans une poêle, faites griller à sec les graines de coriandre, de fenugrec, de moutarde, de fenouil et de cumin jusqu'à ce qu'elles dégagent un parfum.
Laissez refroidir les épices grillées, puis réduisez-les en poudre grossière.
Dans un saladier, mélangez les lamelles de carottes avec les épices moulues, l'huile de moutarde, les graines de nigelle, l'asafoetida, le piment rouge en poudre, le curcuma en poudre, le sel, l'amchoor en poudre et le vinaigre.
Mélangez bien jusqu'à ce que les carottes soient uniformément enrobées des épices.
Laissez le pickle reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Pour un pickle plus épicé, augmentez la quantité de piment rouge en poudre.
Vous pouvez conserver le pickle dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant deux semaines.
Ajustez le sel et les épices selon vos préférences.
Comment rendre le pickle de carottes express adapté aux végétaliens ?
Pour rendre le pickle de carottes express adapté aux végétaliens, assurez-vous simplement que l'huile de moutarde utilisée est d'origine végétale. Cette recette est déjà végétalienne car elle ne contient aucun produit animal, ce qui en fait une excellente option pour les régimes végétaliens.
Quelles sont les bonnes alternatives à l'huile de moutarde dans le pickle de carottes ?
Si vous n'avez pas d'huile de moutarde, vous pouvez la remplacer par d'autres huiles comme l'huile de sésame ou l'huile végétale. Cependant, gardez à l'esprit que l'huile de moutarde apporte une saveur unique au pickle, donc choisissez une huile qui s'accorde bien avec les épices.
Comment conserver mon pickle de carottes express pour une fraîcheur maximale ?
Pour conserver votre pickle de carottes express, transférez-le dans un récipient hermétique et gardez-le au réfrigérateur. Il se conservera environ 2 à 3 semaines. Veillez à utiliser une cuillère propre à chaque fois pour éviter toute contamination.
Quels plats se marient bien avec le pickle de carottes express ?
Le pickle de carottes express se marie parfaitement avec les plats indiens, notamment avec du riz, du dal ou des pains plats comme le roti et le paratha. Il ajoute une touche épicée et acidulée qui rehausse les saveurs de votre repas.
Puis-je ajuster le niveau d'épices dans mon pickle de carottes express ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en modifiant la quantité de piment rouge en poudre. Pour un pickle plus doux, réduisez le piment, ou pour plus de piquant, ajoutez-en davantage. Veillez simplement à équilibrer avec les autres épices pour un goût optimal.
Kitchen/cooking 🥘Authentic Recipe 🍱Everyday Lunch Thali ideas 👌Easy | Quick | Food Hack | Healthy Recipe
