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Des enchiladas vertes au poulet préparées avec du poulet effiloché juteux, une sauce enchilada verte et un mélange de fromages. Les tortillas sont garnies de poulet assaisonné, de piments verts et de fromage, puis cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes. Garnies de coriandre fraîche, de fromage cotija et d'oignon rouge pour une touche finale vibrante. Une façon savoureuse de profiter de votre dîner avec des produits de @eatsomos.
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Disposez les poitrines de poulet sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.
Assaisonnez avec le cumin, la poudre de chili, le paprika, le sel et le poivre.
Faites cuire au four à 190°C (375°F) pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F).
Placez le poulet cuit dans un grand bol et effilochez-le à l'aide d'un batteur électrique.
Versez un peu de sauce enchilada verte dans un grand plat à gratin et étalez-la uniformément au fond.
Garnissez les tortillas de poulet effiloché, de fromage râpé et de piments verts.
Roulez les tortillas et placez-les côté jointure vers le bas dans le plat à gratin.
Versez le reste de sauce enchilada verte sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.
Faites cuire au four à 190°C (375°F) pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que ce soit bouillonnant et doré.
Garnissez d'oignon rouge, de fromage cotija et de coriandre fraîche avant de servir.
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Utilisez un batteur électrique pour effilocher le poulet rapidement et uniformément.
Pour plus de saveur, faites légèrement griller les tortillas avant de les garnir.
Si vous préférez des enchiladas plus épicées, ajoutez des jalapeños coupés en dés à la garniture.
Puis-je utiliser du poulet rôti à la place des poitrines de poulet ?
Oui, le poulet rôti peut être effiloché et utilisé comme raccourci pour cette recette.
Quel type de tortillas convient le mieux pour les enchiladas ?
Les tortillas de maïs sont traditionnelles, mais les tortillas de blé peuvent également être utilisées pour une texture plus moelleuse.
Puis-je préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez assembler les enchiladas et les réfrigérer. Faites-les cuire juste avant de servir.
Par quoi puis-je remplacer le fromage cotija ?
Le fromage feta ou le parmesan râpé peuvent être utilisés comme substitut au fromage cotija.
Comment rendre ce plat végétarien ?
Remplacez le poulet par des légumes rôtis ou des haricots noirs pour une version végétarienne.
