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Fraîche, croquante et pleine de saveurs méditerranéennes. Orzo tendre, légumes croquants, herbes fraîches, feta et poulet mélangés dans une vinaigrette au miel et citron. Riche en protéines, fraîche et idéale pour la préparation des repas.
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Faites cuire l'orzo dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit al dente, selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
Dans un grand saladier, mélangez l'orzo cuit, le persil et l'aneth.
Ajoutez le poulet, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, les poivrons et la feta.
Fouettez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, le miel, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien enrobé.
Terminez avec des herbes fraîches, de la feta et un filet de jus de citron.
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Pour une version végétarienne, omettez le poulet et ajoutez des légumes supplémentaires ou des pois chiches.
Assurez-vous que l'orzo ait légèrement refroidi avant de le mélanger pour éviter de flétrir les herbes fraîches.
Cette salade peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez remplacer l'orzo par d'autres petites pâtes comme le ditalini ou le couscous.
Comment rendre cette salade sans produits laitiers ?
Pour une version sans produits laitiers, il suffit de ne pas mettre de feta ou d'utiliser une alternative sans lactose.
Puis-je utiliser du poulet rôti ?
Oui, le poulet rôti convient parfaitement à cette recette et fait gagner du temps.
Combien de temps cette salade se conserve-t-elle au réfrigérateur ?
Cette salade peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Absolument ! N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des courgettes, des olives ou des cœurs d'artichaut pour plus de saveur.
I’ve got your dinner plans! 🍋healthy(ish), simple recipes for every home cook
