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Si vous adorez le matcha, ces cookies sont faits pour vous : terreux, vibrants et parfaitement équilibrés avec du chocolat blanc crémeux et des éclats de myrtilles. Et si vous n’êtes pas encore fan de matcha ? Une seule bouchée de ce cookie moelleux, riche en antioxydants et secrètement sain, vous convertira instantanément. C’est à la fois gourmand, nourrissant et réconfortant… le genre de dessert gagnant-gagnant qui vous fait vous demander comment quelque chose d’aussi...
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Dans un bol, fouettez ensemble tous les ingrédients secs sauf la levure chimique, les myrtilles et les pépites de chocolat blanc.
Dans un autre bol, mélangez l'huile d'avocat, le sirop d'érable et l'extrait de vanille.
Versez le mélange humide dans le mélange sec et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Ajoutez le beurre d'amande et incorporez-le jusqu'à ce qu'il soit bien intégré.
Ajoutez les myrtilles séchées, les pépites de chocolat blanc miniatures et la levure chimique. Mélangez délicatement.
Formez des boules de pâte à cookies, placez-les sur un plateau, couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure.
Faites cuire à 190°C (375°F) pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et le centre encore moelleux.
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Réfrigérer la pâte est essentiel pour obtenir une texture moelleuse, ne sautez pas cette étape.
Utilisez une poudre de matcha de haute qualité pour un meilleur goût et une couleur verte éclatante.
Si vous préférez des cookies plus tendres, optez pour le temps de cuisson le plus court.
Puis-je utiliser des myrtilles fraîches à la place des séchées ?
Les myrtilles fraîches peuvent libérer de l'humidité et altérer la texture des cookies. Les myrtilles séchées sont recommandées pour cette recette.
Puis-je remplacer la farine d'amande par un autre type de farine ?
La farine d'amande apporte une texture et une saveur uniques. La remplacer pourrait modifier le résultat final, mais vous pouvez essayer avec de la farine de noix de cajou finement moulue ou de la farine de coco.
Comment conserver ces cookies ?
Conservez les cookies dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je rendre ces cookies véganes ?
Oui, la recette est déjà végane puisqu'elle utilise des ingrédients d'origine végétale comme le beurre d'amande et l'huile d'avocat.
Quelle est la meilleure façon de mesurer la poudre de matcha ?
Utilisez une cuillère à café et nivelez-la pour une mesure précise. Évitez d'en mettre trop, car le matcha a une saveur puissante.
