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Cette salade printanière vibrante associe la douceur des fraises à la saveur poivrée de la roquette et des épinards, l'onctuosité de l'avocat et la tendreté du blanc de poulet. La vinaigrette balsamique aux fraises ajoute une touche acidulée et fruitée, mélangeant fraises fraîches, vinaigre balsamique, miel et moutarde de Dijon pour un nappage lisse et savoureux. Les noix grillées apportent un arôme chaud et noisetté au plat, tandis que les feuilles de menthe ajoutent une...
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Cuire le blanc de poulet à la vapeur ou le cuire au four à 220°C pendant 25 minutes avec de l'huile d'olive, du sel de mer et du poivre noir jusqu'à ce qu'il soit cuit et tendre.
Ajouter les fraises tranchées, la roquette, les épinards, l'avocat en dés, le blanc de poulet cuit, les noix ou pacanes, l'oignon rouge tranché et les feuilles de menthe hachées dans un grand bol.
Mixer les fraises, le vinaigre balsamique, le miel, la moutarde de Dijon, l'huile d'olive, le jus de citron et le sel de mer jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajuster l'assaisonnement selon le goût.
Verser la vinaigrette balsamique aux fraises sur la salade et bien mélanger pour enrober uniformément.
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Utilisez environ 1/3 de la vinaigrette pour une portion de 2 personnes ; conservez le reste pour de futures salades.
Grillez les pacanes ou les noix pour rehausser leur saveur et leur arôme.
Puis-je utiliser des fraises surgelées pour la vinaigrette ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées à condition qu'elles soient décongelées avant de les mixer.
Comment faire griller les noix ?
Faites griller les noix dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées.
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine ?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu grillé, des crevettes ou du blanc de dinde comme alternatives.
Combien de temps la vinaigrette se conserve-t-elle ?
La vinaigrette peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 5 jours maximum.
Cette salade est-elle sans gluten et sans produits laitiers ?
Oui, cette salade est à la fois sans gluten et sans produits laitiers.
