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Ces cookies aux pois chiches et épices de citrouille sont une délicieuse revisite des cookies traditionnels, alliant le beurre de cacahuète onctueux, la chaleur des épices de citrouille et la douceur subtile du sirop d'érable. Les pois chiches apportent une texture unique, tandis que les pépites de chocolat ajoutent des touches gourmandes. Mixer les flocons d'avoine permet d'obtenir une pâte plus lisse, et la cuisson donne des cookies moelleux et légèrement fondants, avec une pointe...
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Préchauffez le four à 180°C.
Mixez les flocons d'avoine séparément jusqu'à obtenir une poudre fine.
Mettez les pépites de chocolat de côté. Mélangez tous les autres ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte à cookies et mélangez avec une spatule.
Déposez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une cuillère à glace (vous devriez obtenir 6 à 8 cookies). Aplatissez légèrement le dessus avec le dos d'une cuillère.
Faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que les cookies soient pris et légèrement dorés sur le dessus.
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Mixer les flocons d'avoine séparément garantit une texture plus lisse pour la pâte à cookies.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour préserver leur fraîcheur.
Puis-je utiliser du beurre d'amande à la place du beurre de cacahuète ?
Oui, le beurre d'amande peut remplacer le beurre de cacahuète pour une saveur légèrement différente.
Dois-je éplucher les pois chiches ?
Non, il n'est pas nécessaire d'éplucher les pois chiches, car ils se mixeront facilement dans le robot culinaire.
Puis-je utiliser des flocons d'avoine instantanés à la place des flocons d'avoine classiques ?
Oui, vous pouvez utiliser des flocons d'avoine instantanés, mais il est tout de même recommandé de les mixer en poudre.
Comment savoir si les cookies sont cuits ?
Les cookies sont cuits lorsqu'ils sont pris et légèrement dorés sur le dessus après 20-25 minutes de cuisson.
Puis-je congeler les cookies ?
Oui, ces cookies peuvent être congelés dans un récipient hermétique pendant un mois maximum.
