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Cette soupe de poulet vibrante est riche en ingrédients anti-inflammatoires comme le curcuma et le gingembre, créant un plat nourrissant et sain. Le lait de coco ajoute une touche crémeuse, tandis que les cuisses de poulet apportent des protéines consistantes. Le bouillon s'imprègne de l'arôme terreux du curcuma et du piquant du gingembre, rendant chaque cuillerée réconfortante. Parfaitement assaisonnée avec du sel de mer et du poivre noir, cette soupe est une façon délicieuse de...
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Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel de mer et du poivre noir.
Chauffer l'huile d'olive dans une casserole de taille moyenne et faire dorer les cuisses de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer de la casserole et réserver.
Ajouter de l'huile d'olive dans la même casserole et cuire les carottes et les poireaux pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter l'ail émincé et cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Remettre les cuisses de poulet dans la casserole.
Ajouter le bouillon d'os de poulet et l'eau, puis porter à ébullition douce.
Ajouter les pommes de terre en dés, le curcuma tranché et le gingembre tranché.
Verser le lait de coco et remuer pour mélanger.
Assaisonner avec du sel de mer et du poivre noir supplémentaires selon le goût.
Cuire à feu doux pendant 30-45 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et que les légumes soient bien cuits.
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Pour un goût de gingembre plus prononcé, ajoutez un morceau de gingembre supplémentaire.
Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par des poitrines de poulet si vous préférez.
Utilisez du curcuma frais pour le meilleur goût, mais du curcuma moulu peut être utilisé en cas de besoin.
Puis-je utiliser du bouillon de légumes à la place du bouillon d'os de poulet ?
Oui, le bouillon de légumes peut être utilisé comme substitut, mais cela peut légèrement modifier le profil de saveur.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, cette soupe se congèle bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants adaptés au congélateur.
Puis-je rendre cette soupe plus épicée ?
Vous pouvez ajouter une pincée de poivre de Cayenne ou de flocons de piment rouge pour augmenter le piquant.
Le lait de coco est-il nécessaire ?
Le lait de coco ajoute de la crémeux, mais vous pouvez l'omettre ou le remplacer par une alternative sans produits laitiers comme le lait d'amande.
