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Cette salade de légumes fraîche et vivifiante est un mélange parfait de produits de saison. Avec une base de laitue beurre et des couches de légumes colorés, elle est simplement assaisonnée de jus de citron, de sel et de poivre. C'est un plat léger et sain qui peut être dégusté seul ou accompagné de poulet effiloché pour un apport en protéines.
Disposez la laitue beurre comme base sur une assiette ou un plat de service.
Ajoutez par couches les carottes, poivrons, oignons grelots, radis, céleri, coriandre et oignons verts.
Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre noir.
Servez froid ou accompagnez de poulet effiloché pour un apport en protéines.
Pour plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix ou graines grillées comme des graines de tournesol ou des amandes.
Si vous préférez une touche plus épicée, saupoudrez de flocons de piment rouge.
Pour garder les légumes frais et croquants, préparez-les juste avant de servir.
Puis-je utiliser un autre type de laitue ?
Oui, vous pouvez remplacer la laitue beurre par de la romaine, de l'iceberg ou tout autre type de salade verte de votre choix.
Comment rendre cette salade plus consistante ?
Vous pouvez ajouter du poulet effiloché, des œufs durs ou même du quinoa cuit pour la rendre plus nourrissante.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Il est préférable de la préparer fraîche, mais vous pouvez couper les légumes quelques heures à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Ajoutez le jus de citron et l'assaisonnement juste avant de servir.
Que puis-je utiliser à la place de la coriandre ?
Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou de l'aneth pour une saveur différente.
Cette salade convient-elle aux végétaliens ?
Oui, cette salade est végétalienne tant que vous n'ajoutez pas de garnitures non végétaliennes comme du poulet effiloché.
