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Le kimchi le plus simple, le plus savoureux et le meilleur que vous aurez jamais préparé ! Cette recette prend 30 minutes à préparer et n'est pas trop épicée.
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Coupez le chou chinois et enrobez-le de sel et d'eau. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Après 30 minutes, rincez complètement le sel et séchez le chou.
Coupez les légumes.
Mixez l'oignon, l'ail, le sucre, la sauce poisson et le MSG jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Faites cuire la farine et l'eau sur la cuisinière jusqu'à obtenir une pâte, ou utilisez le micro-ondes.
Mélangez le mélange d'oignon mixé avec le gochugaru.
Ajoutez les légumes tranchés et la pâte de farine au mélange.
Enfin, ajoutez le chou chinois et mélangez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé.
Placez le kimchi dans un bocal ou un contenant et laissez fermenter à température ambiante pendant 3 jours.
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Assurez-vous de bien rincer le chou pour enlever l'excès de sel.
Ajustez la quantité de gochugaru selon votre préférence pour les épices.
Comment préparer un kimchi facile sans sauce poisson pour une option végétalienne ?
Vous pouvez facilement remplacer la sauce poisson par une sauce poisson végétalienne ou de la sauce soja dans cette recette de kimchi facile. Cela préservera le profil de saveurs tout en le rendant adapté à un régime végétalien.
Quelle est la meilleure façon de conserver le kimchi maison pour qu'il reste frais ?
Pour conserver le kimchi maison, placez-le dans un bocal ou un contenant hermétique et gardez-le au réfrigérateur après la période de fermentation. Cela aidera à maintenir son croquant et sa saveur pendant plusieurs semaines.
Puis-je utiliser d'autres légumes dans ma recette de kimchi ?
Bien sûr ! Vous pouvez personnaliser votre kimchi facile en ajoutant d'autres légumes comme des radis, des concombres ou même des poivrons. Veillez simplement à ajuster le sel et les assaisonnements pour équilibrer les saveurs.
Combien de temps dois-je fermenter le kimchi facile pour obtenir la meilleure saveur ?
Pour une saveur optimale, laissez fermenter votre kimchi facile à température ambiante pendant environ 3 jours. Ensuite, vous pouvez le transférer au réfrigérateur pour ralentir le processus de fermentation et améliorer le goût.
Quels plats se marient bien avec le kimchi maison ?
Le kimchi maison se marie parfaitement avec une variété de plats comme du riz, des nouilles ou en accompagnement de viandes grillées. Il peut également être utilisé comme garniture pour des tacos ou dans des sandwiches pour un supplément de saveur.
Kitchen/cooking Self taught little chef 🧑🍳 Loves Food 🍱 (Girl) 👩 Kid content creator/editor
