Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Cette salade de céréales chypriote est un mélange délicieux de céréales, noix, graines et herbes fraîches, nappé d'une sauce au yaourt crémeuse et de graines de grenade. C'est un plat parfait à partager, riche en saveurs et en textures. La recette est facile à suivre et offre une option saine et colorée pour des repas conviviaux ou du quotidien.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites cuire le freekeh selon les instructions sur l'emballage. Laissez refroidir.
Mélangez le freekeh cuit, les lentilles, le persil, la coriandre, l'oignon rouge, les câpres fines, les raisins de Corinthe et le zeste de citron dans un grand saladier.
Faites légèrement griller les noix et les graines dans une poêle à feu doux, puis laissez-les refroidir avant de les ajouter à la salade.
Ajoutez l'huile d'olive extra vierge, le jus de citron, le vinaigre de Xérès et assaisonnez. Mélangez bien.
Dans un petit bol, mélangez le yaourt, le miel et le cumin.
Garnissez la salade avec la sauce au yaourt et les graines de grenade.
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Faites griller les noix et les graines avec soin pour éviter de les brûler, car cela rehausse leur saveur.
Préparez le freekeh à l'avance pour gagner du temps lors de la préparation.
Égrenez la grenade au-dessus d'un bol pour récupérer le jus et éviter les éclaboussures.
Puis-je utiliser une autre céréale à la place du freekeh ?
Oui, vous pouvez remplacer le freekeh par du quinoa, du boulgour ou de l'épeautre pour une texture similaire.
Cette salade convient-elle aux végétariens ?
Oui, cette salade est adaptée aux végétariens.
Puis-je préparer cette salade à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la salade à l'avance, mais ajoutez la sauce et les graines de grenade juste avant de servir.
Par quoi puis-je remplacer le yaourt grec pour la sauce ?
Vous pouvez utiliser un yaourt alternatif sans produits laitiers ou du tahini pour une option végétalienne.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
I’m a Dietitian, recipe developer, and food lover who believes good nutrition should be simple, satisfying, and full of flavour. With a background in biomedical science and a passion for creating recipes that are both nourishing and delicious, I love showing that healthy eating doesn’t mean missing out. My goal is to inspire people to feel confident in the kitchen and enjoy the kind of food that brings people together.
...
