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Délicieux biscuits vegan, faciles à préparer dans un seul bol, légèrement moelleux — inspirés du classique biscuit australien Anzac. Cette recette est simple à réaliser, demandant peu d'effort et d'ingrédients, tout en offrant une gourmandise parfaite pour toutes les occasions. Inspirée par Nicole Dunai sur Onegreenplanet.
Préchauffez le four à 190°C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, la farine, les deux types de sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Ajoutez l'huile de coco fondue, l'extrait de vanille et l'eau. Mélangez jusqu'à ce que la préparation commence à s'amalgamer.
Incorporez la noix de coco râpée. La pâte doit être légèrement friable mais tenir lorsqu'on la presse. Si elle semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau supplémentaire.
Prélevez environ 1½ cuillère à soupe (environ 30 g) de pâte, roulez en boules, déposez-les sur la plaque et aplatissez-les doucement avec le fond d'un verre.
Faites cuire pendant 10 à 13 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés. Cuisez 10 minutes pour des biscuits plus moelleux ou 13 minutes pour une texture plus croustillante.
Si la pâte semble trop sèche, ajoutez une cuillère à soupe d'eau à la fois jusqu'à ce qu'elle tienne.
Pour un goût de noix de coco plus intense, faites légèrement griller la noix de coco râpée avant de l'incorporer à la pâte.
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pour préserver leur texture et leur fraîcheur.
Puis-je utiliser un autre type d'huile à la place de l'huile de coco ?
Oui, vous pouvez remplacer l'huile de coco par une autre huile neutre, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture.
Puis-je rendre ces biscuits sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine tout usage sans gluten pour rendre ces biscuits sans gluten.
Comment dois-je conserver ces biscuits ?
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum.
Puis-je congeler la pâte à biscuits ?
Oui, vous pouvez congeler les boules de pâte et les cuire directement congelées. Ajoutez simplement quelques minutes au temps de cuisson.
Puis-je réduire la quantité de sucre dans cette recette ?
Vous pouvez réduire légèrement le sucre, mais cela peut affecter la texture et la douceur des biscuits.
From my heart -❣️- to your table. ..Recipes..Ideas..Cooking..Baking.. Hungary Based. Australian Heart. 1 Cor 10:31
