Cette recette de pain plat classique est une délicieuse combinaison d'une base de pizza croustillante, d'une sauce marinara acidulée, d'une crème aux herbes onctueuse et de feuilles de basilic frais. Garnie de tomates cerises et de mozzarella, ce plat est parfait pour un repas rapide et satisfaisant. La recette inclut également les instructions pour préparer la sauce marinara et la crème aux herbes maison, garantissant une saveur riche et authentique.
Préparez la plaque du four et préchauffez le four combiné à 190°C.
Placez la base de pizza sur la plaque.
Étalez la sauce marinara sur la base en laissant une bordure de 2 cm.
Versez la crème aux herbes sur la base en laissant des espaces entre les gouttes.
Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur la base.
Ajoutez une couche finale de mozzarella râpée et faites cuire au four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que ce soit croustillant.
Sortez le pain plat du four et placez-le sur une planche en bois. Coupez-le en 10 morceaux.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, garnissez avec de l'origan et des feuilles de basilic frais, et servez chaud.
Prenez un blender à haute lame et mixez les tomates pelées en conserve pour obtenir une purée. Réservez.
Dans une grande poêle, ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer.
Ajoutez l'ail et l'oignon hachés, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la purée de tomates dans la poêle et mélangez bien.
Faites cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce que l'huile se sépare de la sauce.
Ajoutez le sel et le poivre noir concassé, puis ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Une fois refroidie, transférez la sauce dans un récipient hermétique et réfrigérez. Durée de conservation : 3 jours.
Dans un grand bol, pesez tous les ingrédients selon les quantités indiquées.
Fouettez doucement jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Transférez la crème aux herbes dans une poche à douille pour une utilisation optimale et réfrigérez. Durée de conservation : 3 jours.
Assurez-vous que la sauce marinara est cuite jusqu'à ce que l'huile se sépare pour une saveur optimale.
Utilisez des feuilles de basilic frais pour la garniture afin de rehausser l'arôme et le goût.
Coupez le pain plat en morceaux égaux pour un service facile.
Réfrigérez toute sauce marinara ou crème aux herbes restante et consommez dans les 3 jours.
Puis-je utiliser une sauce marinara du commerce ?
Oui, vous pouvez utiliser une sauce marinara du commerce pour gagner du temps, mais une sauce maison offrira une saveur plus riche.
Puis-je remplacer la mozzarella par un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fromage comme le cheddar ou le gouda, mais la mozzarella est recommandée pour ses propriétés de fonte.
Comment conserver les restes de pain plat ?
Conservez les restes de pain plat dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez au four avant de servir.
Puis-je préparer la crème aux herbes à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la crème aux herbes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Que puis-je utiliser comme substitut aux feuilles de basilic frais ?
Vous pouvez utiliser du basilic séché comme substitut, mais le basilic frais est recommandé pour sa saveur et son arôme éclatants.
Chef, food stylist, seasonal TV Author for ZEE TV Middle East, recipe developer. "I love telling stories through my food. A dish, for me, is not just a mix and match of ingredients but an avenue to pay homage to a nostalgic past while incorporating techniques and elements of the present. I share various signature dishes and the nostalgic anecdotes of my youth in India whilst also celebrating the beauty of U.A.E. and its great gastronomic talent. I have been featured on various social platforms including radio channels in Dubai, U.A.E. newspapers like The National Business, and renowned magazines in India and USA. Currently, I cook and teach easy recipes on ZEE TV Middle East. My journey has taught me my own strength and fortitude. It's where I realized that cooking is my passion and that I ’de be a fool not to pursue it as my career in any capacity."
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