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Je pense fort à tous mes amis Floridiens cette semaine 🤍. Cette soupe réconfortante au poulet et nouilles commence par faire revenir des oignons, du céleri et des carottes dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. L'ajout d'ail, de thym, de persil et de romarin crée une base parfumée. Les filets de poulet sont mijotés dans du bouillon de poulet jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis effilochés et remis dans la casserole avec des...
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Faites chauffer le beurre dans une grande casserole.
Faites revenir les oignons, le céleri, les carottes et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez le thym, le persil séché, le romarin, le sel et le poivre, puis mélangez.
Ajoutez les filets de poulet et le bouillon de poulet dans la casserole.
Portez à ébullition, réduisez légèrement le feu et faites cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que la température interne du poulet atteigne 74 °C.
Retirez le poulet de la casserole, placez-le dans un bol et effilochez-le à l'aide d'un batteur électrique ou de deux fourchettes.
Ajoutez le poulet effiloché dans la casserole avec les nouilles aux œufs.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les nouilles soient cuites.
Ajoutez le jus d'un citron et mélangez.
Parsemez de persil frais avant de servir.
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Utilisez un batteur électrique pour effilocher le poulet rapidement et uniformément.
Ajustez la quantité de jus de citron selon votre goût.
Pour une saveur plus riche, utilisez un bouillon de poulet maison.
Puis-je utiliser du poulet rôti à la place des filets de poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet rôti effiloché pour gagner du temps. Ajoutez-le à la casserole après avoir mijoté le bouillon.
Quel type de nouilles aux œufs convient le mieux ?
Les nouilles aux œufs larges ou de style maison conviennent bien à cette recette.
Puis-je rendre cette soupe sans gluten ?
Oui, remplacez les nouilles aux œufs par des pâtes sans gluten ou des nouilles de riz.
Comment conserver les restes ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Réchauffez doucement sur la cuisinière.
Puis-je congeler cette soupe ?
Oui, congelez la soupe sans les nouilles pendant 3 mois maximum. Ajoutez des nouilles fraîches cuites lors du réchauffage.
