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Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Un délicieux repas indien composé de poulet au beurre crémeux, de pain naan fraîchement préparé et de pickle de carottes acidulé.
Chauffez une casserole et ajoutez la moitié de l'huile végétale. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les feuilles de curry, le garam masala, le cumin en poudre, le curcuma et la poudre de piment. Ajoutez un peu d'eau pour éviter que les épices ne brûlent. Faites revenir encore 2 minutes.
Ajoutez les tomates en boîte, l'ail, le gingembre et un peu de sel et de poivre. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, puis ajoutez la crème et laissez mijoter la sauce environ 10 à 15 minutes.
Retirez du feu et, à l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la sauce jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Chauffez une poêle et ajoutez le reste de l'huile végétale. Ajoutez les morceaux de poulet, un peu de sel et de poivre, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez la sauce au poulet et mélangez jusqu'à ce que tout le poulet soit enrobé de sauce.
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que toutes les saveurs soient bien infusées.
Divisez la pâte en morceaux égaux. Sur une surface farinée, étalez chaque morceau en une galette d'environ 1 cm d'épaisseur.
Roulez chaque galette en forme ovale sans leur laisser le temps de lever.
Chauffez une poêle à griller à feu moyen, ajoutez un peu d'huile végétale et de beurre. Ajoutez les galettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées d'un côté, puis retournez-les pour cuire l'autre côté.
Assurez-vous que la poêle n'est pas trop chaude pour éviter que le pain ne brûle avant d'être cuit.
Ajoutez les carottes, les oignons nouveaux et les piments verts dans un bol moyen. Ajoutez un peu de sel et de poivre selon le goût.
Placez le vinaigre, l'eau et le sucre dans une casserole. Ajoutez un peu de sel et de poivre. Portez la solution de vinaigre à ébullition, puis éteignez le feu.
Versez la solution de vinaigre sur les carottes, mélangez bien et couvrez avec un couvercle. Laissez reposer pour mariner pendant 10 minutes.
Retirez les carottes de la solution et placez-les au réfrigérateur pour les refroidir.
Servez le poulet au beurre avec le pain naan à côté et un peu de pickle de carottes. Garnissez avec des feuilles de coriandre.
Assurez-vous que la poêle n'est pas trop chaude lorsque vous faites cuire le pain naan pour éviter qu'il ne brûle.
Mixez la sauce du poulet au beurre jusqu'à ce qu'elle soit lisse pour une texture crémeuse.
Comment rendre le poulet au beurre adapté à un régime sans gluten ?
Pour rendre le poulet au beurre sans gluten, utilisez simplement du pain naan sans gluten ou servez-le avec du riz. Assurez-vous que toutes les épices et sauces utilisées sont sans gluten, et vérifiez les étiquettes des ingrédients préfabriqués.
Quelles sont de bonnes substitutions pour les ingrédients du poulet au beurre ?
Si vous n'avez pas de poitrine de poulet, vous pouvez utiliser des cuisses ou même du paneer pour une option végétarienne. Pour la crème, vous pouvez la remplacer par du lait de coco pour une version sans produits laitiers. De plus, si vous n'avez pas de garam masala, vous pouvez créer un mélange avec des parts égales de cumin, coriandre et cardamome.
Comment dois-je conserver les restes de poulet au beurre et de pain naan ?
Conservez les restes de poulet au beurre dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Le pain naan peut être enveloppé dans du papier aluminium ou du film plastique et conservé à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au congélateur jusqu'à un mois. Réchauffez le naan dans une poêle ou au four avant de servir.
Quelle est la meilleure façon d'accompagner le poulet au beurre avec des plats d'accompagnement ?
Le poulet au beurre se marie parfaitement avec du pain naan, du riz basmati ou même du quinoa. Pour un accompagnement rafraîchissant, servez-le avec une salade de concombre ou le pickle de carottes acidulé inclus dans la recette, qui contraste agréablement avec la sauce crémeuse.
Puis-je préparer le pickle de carottes à l'avance pour le poulet au beurre ?
Oui, vous pouvez préparer le pickle de carottes un jour à l'avance. Conservez-le simplement au réfrigérateur après le marinage, et il développera encore plus de saveurs. Cela en fait une excellente option à préparer à l'avance pour accompagner votre repas de poulet au beurre.
I have been a professional South African chef for 18 years, now teaching kids & adults how to cook by using their instincts. I am self-taught and have an extreme passion for various international cuisines. I have fallen in love with teaching others the skills that I have learnt, inspiring them through creative cooking.
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