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Doré, moelleux, fond dans la bouche (et avec du beurre). Le meilleur cake à la citrouille ne déçoit jamais—c'est l'automne en version pain. 🍂
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Dans un bol, mélangez les œufs, l'huile, la purée de citrouille, l'eau et la cassonade jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
Ajoutez le reste des ingrédients et des épices, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à pain de 23x13 cm bien graissé et fariné (pour deux cakes).
Faites cuire à 175°C pendant 60 minutes.
Laissez reposer 5 minutes avant de trancher.
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Assurez-vous que le moule est bien graissé et fariné pour éviter que le cake ne colle.
Laissez le cake refroidir légèrement avant de le trancher pour qu'il garde sa structure.
Utilisez de la purée de citrouille fraîche pour une saveur plus riche, si disponible.
Puis-je utiliser de la purée de citrouille fraîche à la place de celle en conserve ?
Oui, vous pouvez remplacer la purée de citrouille en conserve par de la purée fraîche. Assurez-vous qu'elle soit bien mixée et ait une consistance similaire.
Puis-je adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten ?
Vous pouvez remplacer la farine tout usage par un mélange de farines sans gluten, mais la texture pourrait légèrement varier.
Comment dois-je conserver le cake à la citrouille ?
Conservez le cake dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Puis-je congeler le cake à la citrouille ?
Oui, emballez le cake hermétiquement dans un film plastique et conservez-le dans un sac adapté au congélateur jusqu'à 3 mois. Laissez-le décongeler à température ambiante avant de servir.
Par quoi puis-je remplacer l'huile végétale ?
Vous pouvez remplacer l'huile végétale par du beurre fondu ou une huile neutre comme l'huile de colza.
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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