Nous utilisons des cookies sur ce site pour garantir son bon fonctionnement et améliorer la qualité de nos services. Politique relative aux cookies
Les tags et les informations nutritionnelles sont générés automatiquement et peuvent être inexacts. Vérifie toujours la liste complète des ingrédients avant de cuisiner.
Aujourd'hui, je vous propose un plat classique de la cuisine criolla argentine, qui, je l'imagine, nous est parvenu de la même manière que la plupart de notre gastronomie : grâce aux vagues d'immigrants que nous avons reçues au fil du temps. Dans ce cas, le 'disco' fait référence à un disque de charrue en fer, qui, comme beaucoup d'entre vous le savent déjà, est un matériau très noble pour cuisiner. Ce plat copieux et savoureux...
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Coupez tous les légumes et mettez-les de côté. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre.
Chauffez le disque de charrue sur le feu. Une fois chaud, versez un généreux filet d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, faites saisir les cuisses de poulet.
Après avoir retourné le poulet, ajoutez les pommes de terre (coupées en rondelles) et les bâtonnets de carottes. Versez une tasse de bouillon de légumes et couvrez. Faites cuire pendant 15 minutes.
Après ce temps, ajoutez les légumes restants et les herbes. Maintenez le mélange humide en ajoutant du bouillon si nécessaire pour éviter qu'il ne sèche, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il n'attache. Faites cuire encore 20 minutes.
Ajoutez le vin, les petits pois et les champignons. Couvrez et faites cuire encore 5 minutes.
Servez chaud et régalez-vous !
Vous voulez garder cette recette pour plus tard ? Nous pouvons vous l'envoyer par e-mail !
Utilisez des légumes frais pour une saveur et une texture optimales.
Si vous n'avez pas de disque de charrue, vous pouvez utiliser une grande poêle ou un wok comme substitut.
Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts, en ajoutant plus d'herbes ou d'épices si vous le souhaitez.
Assurez-vous que le plat reste humide en ajoutant du bouillon si nécessaire pendant la cuisson.
Accompagnez ce plat de pain croustillant ou d'une salade pour un repas complet.
Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ?
Oui, vous pouvez utiliser des blancs de poulet, mais les cuisses sont recommandées pour leur tendreté et leur saveur.
Que puis-je utiliser si je n'ai pas de disque de charrue ?
Vous pouvez utiliser une grande poêle ou un wok comme substitut au disque de charrue.
Puis-je préparer ce plat en version végétarienne ?
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes supplémentaires et utiliser du bouillon de légumes.
Comment éviter que le plat ne colle à la poêle ?
Assurez-vous d'utiliser suffisamment d'huile d'olive et remuez de temps en temps pour éviter qu'il ne colle.
Puis-je utiliser du vin blanc à la place du vin rouge ?
Le vin rouge est recommandé pour sa saveur robuste, mais vous pouvez utiliser du vin blanc si vous préférez.
