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Un plat de poulet savoureux mariné avec des épices et des amandes, cuit à la perfection et garni d'un assaisonnement parfumé.
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Faites mariner le poulet avec le gingembre, l'ail, la pâte de piment rouge, le sel, les amandes moulues, la noix de coco, la coriandre écrasée, le cumin écrasé, la moutarde en poudre, la pâte de tomate, la mayonnaise, le safran et le jus de citron pendant au moins une heure.
Faites chauffer le beurre dans une poêle. Ajoutez le poulet mariné et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
Ajoutez une poignée de tomates cocktail et laissez mijoter.
Avant de servir, préparez le wagaar (assaisonnement).
Faites chauffer le ghee dans une petite poêle. Ajoutez les piments rouges entiers, l'ail tranché, le cumin entier, les amandes hachées et les feuilles de curry. Faites revenir soigneusement.
Versez le wagaar sur le poulet cuit et servez.
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Faites mariner le poulet plus longtemps pour une saveur plus intense.
Ajustez la quantité de pâte de piment rouge selon vos préférences en matière de piquant.
Quelle est la meilleure façon de mariner le poulet pour le poulet aux amandes ?
Pour obtenir un maximum de saveur dans votre poulet aux amandes, faites mariner le poulet pendant au moins une heure avec un mélange de gingembre, ail, pâte de piment rouge, sel, amandes moulues, noix de coco, coriandre écrasée, cumin écrasé, moutarde en poudre, pâte de tomate, mayonnaise, safran et jus de citron. Pour des résultats encore meilleurs, laissez-le mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Puis-je préparer le poulet aux amandes sans gluten ?
Oui, vous pouvez facilement préparer le poulet aux amandes sans gluten en vous assurant que la pâte de tomate et la mayonnaise utilisées sont sans gluten. De plus, vous pouvez remplacer tout ingrédient contenant du gluten par des alternatives sans gluten, comme de la moutarde en poudre sans gluten.
Comment conserver les restes de poulet aux amandes ?
Pour conserver les restes de poulet aux amandes, laissez-les refroidir à température ambiante, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Ils peuvent être réfrigérés jusqu'à 3-4 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien les réchauffer avant de servir.
Que puis-je servir avec le poulet aux amandes pour un repas complet ?
Le poulet aux amandes se marie parfaitement avec du riz vapeur, du quinoa ou une salade fraîche. Vous pouvez également le servir avec du naan ou des rotis pour une touche plus traditionnelle. Ajouter des légumes rôtis ou une sauce à base de yaourt peut encore enrichir le repas.
Par quoi puis-je remplacer les amandes moulues dans cette recette ?
Si vous n'avez pas d'amandes moulues sous la main, vous pouvez les remplacer par des noix de cajou moulues ou même des noix finement hachées. Sinon, pour une option sans noix, essayez d'utiliser des graines de tournesol moulues ou un mélange de chapelure sans gluten pour une texture similaire.
