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Estos scones de zaatar se preparan con una mezcla especial de zaatar del sur del Líbano, aportando un sabor único y aromático en cada bocado. El suero de leche rápido añade un toque de acidez, mientras que la textura desmenuzable de la masa garantiza un resultado tierno. Lo mejor es servirlos calientes con un chorrito de aceite de oliva y labneh al lado. Un homenaje delicioso a los sabores libaneses. Dios bendiga nuestro país 🤍.
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Mezcla el vinagre con la leche y déjalo reposar para crear suero de leche rápido.
Combina todos los ingredientes secos en un bol.
Ralla la mantequilla fría sobre los ingredientes secos y frótala suavemente hasta obtener una textura desmenuzable. Evita amasar.
Añade la mezcla de zaatar al bol.
Vierte el suero de leche y junta todo para formar una masa suave.
Transfiere la masa a una superficie enharinada, aplánala hasta unos 2 cm de grosor y córtala en círculos.
Coloca los scones en una bandeja forrada, pincélalos con huevo batido (yema mezclada con un poco de leche) y hornéalos a 220°C durante 15–20 minutos hasta que estén dorados.
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Para un sabor más intenso, puedes rociar aceite de oliva sobre los scones antes de servir.
Sírvelos calientes con labneh al lado para un toque auténtico libanés.
Evita trabajar demasiado la masa para mantener los scones tiernos y hojaldrados.
¿Puedo usar una mezcla de zaatar diferente?
Sí, puedes usar cualquier mezcla de zaatar, pero la mezcla de zaatar tomillo del sur del Líbano aporta un sabor único.
¿Qué puedo usar como sustituto del vinagre blanco?
Puedes usar jugo de limón como sustituto del vinagre blanco para hacer el suero de leche.
¿Puedo preparar estos scones con anticipación?
Sí, puedes hornearlos con anticipación y recalentarlos brevemente en el horno antes de servir.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar los scones sobrantes?
Guarda los scones sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 2 días o congélalos para almacenarlos por más tiempo.
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina común?
Puedes sustituir la harina integral, pero la textura puede ser más densa. Considera usar mitad harina integral y mitad harina común para mejores resultados.
