En la cena de Navidad, las ensaladas son imprescindibles, desde las más exóticas hasta las tradicionales que siempre son las favoritas de la mayoría de los invitados. La sugerencia de hoy incluye dos ensaladas navideñas tradicionales: una es la ensalada de papa, perfecta para cuando hay niños en casa que quizás no disfruten las ensaladas de vegetales frescos, y la otra es una deliciosa ensalada Caprese con prosciutto. Ambas recetas son sencillas de preparar y...
Coloca las papas hervidas y enfriadas en un bol. Añade el aceite de oliva, el azúcar y el jugo de limón, sazonando con sal y pimienta al gusto.
Mezcla bien, luego añade los pimientos rojo y verde picados y el perejil picado, reservando un poco de perejil para decorar.
Finalmente, añade la mayonesa y mezcla nuevamente hasta integrar bien.
Sirve en una fuente, decorando la ensalada con el perejil picado reservado.
En una fuente para servir, alterna capas de prosciutto, rodajas de tomate y rodajas de mozzarella, intercalando una hoja de albahaca entre cada capa.
Finalmente, sazona con una pizca de sal y rocía con aceite de oliva.
Para la ensalada de papa, asegúrate de que las papas estén completamente enfriadas antes de mezclarlas para evitar que la mayonesa se vuelva líquida.
Usa hojas de albahaca frescas para la ensalada Caprese para realzar el sabor y el aroma.
Puedes preparar ambas ensaladas con unas horas de anticipación y refrigerarlas para ahorrar tiempo el día de Navidad.
¿Puedo usar otro tipo de queso para la ensalada Caprese?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por burrata o ricotta fresca para una textura y sabor diferentes.
¿Cómo puedo evitar que las papas de la ensalada se vuelvan blandas?
Hierve las papas hasta que estén apenas tiernas y enfríalas inmediatamente en agua fría para detener el proceso de cocción.
¿Puedo hacer la ensalada de papa sin mayonesa?
Sí, puedes sustituir la mayonesa por yogur griego o una vinagreta para una versión más ligera.
¿Qué puedo usar en lugar de prosciutto en la ensalada Caprese?
Puedes usar salmón ahumado en rebanadas finas o prescindir de la carne para una versión vegetariana.
¿Cuánto tiempo se pueden guardar estas ensaladas en el refrigerador?
Ambas ensaladas se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
