Hay una razón por la que la sopa de lasaña está por todas partes en Instagram últimamente. Es una alternativa súper fácil a la lasaña al horno, pero con el mismo gran sabor. Ahorro tiempo usando cebolla y apio ya picados, y un frasco de mi salsa de espagueti favorita @ragu. Prueba esta receta y puede que nunca vuelvas a hacer lasaña de la misma manera.
Precalienta una olla grande tipo Dutch oven a fuego medio-alto. Sofríe la salchicha, desmenuzándola en trozos más pequeños.
Cuando la salchicha esté cocida, añade el apio y la cebolla. Sofríe durante 3 a 5 minutos adicionales o hasta que la cebolla esté ligeramente translúcida.
Añade la salsa para pasta a la olla y mezcla. Agrega aproximadamente media taza de caldo al frasco de salsa para pasta, agita para mezclar y luego vierte en la olla para aprovechar toda la salsa del frasco.
Añade el resto del caldo a la olla y lleva a ebullición. Incorpora la pasta, removiendo frecuentemente para evitar que se derrame.
Cocina la pasta durante aproximadamente 15 minutos o hasta que esté al dente. Sazona la sopa con sal, pimienta y orégano al gusto.
Decora con queso mozzarella rallado, queso ricotta, queso parmesano y perejil, si lo deseas.
Usa cebolla y apio ya picados para ahorrar tiempo.
Agita el frasco de salsa para pasta con caldo para aprovechar toda la salsa.
Remueve la pasta frecuentemente para evitar que se derrame.
¿Puedo usar otro tipo de pasta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras. Se sugiere pasta moñitos, pero otras formas como penne o fusilli también funcionan bien.
¿Puedo sustituir la salchicha por otro tipo de carne?
Sí, puedes usar carne molida de res, pavo o pollo en lugar de salchicha.
¿Puedo hacer esta sopa vegetariana?
Sí, puedes omitir la carne y usar caldo de verduras en lugar de caldo de carne.
¿Cómo guardo las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta en la estufa o en el microondas.
¿Puedo congelar esta sopa?
Sí, puedes congelar la sopa sin el adorno de queso por hasta 2 meses. Descongela y recalienta antes de servir.
I'm a dietitian and busy mom of two make quick, easy and healthy recipes to get dinner on the table quickly using the cleanest convenience foods I can find from you everyday grocery stores to make cooking dinner approachable and fun!
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