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Esta receta es perfecta para compartir con seres queridos, combinando sabores y texturas vibrantes para una comida deliciosa. La mezcla de lima, chile y hierbas frescas crea un plato refrescante y picante que combina maravillosamente con hojas de lechuga crujientes. Es una receta rápida y fácil que reúne a todos alrededor de un plato lleno de sabor.
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Calienta el aceite en un wok y saltea el cebollín, los chiles y la carne molida a fuego alto durante 6 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida. Transfiere la mezcla a un bol y deja que se enfríe a temperatura ambiente.
Añade el jugo de lima, la ralladura de lima y la salsa de chile a la carne cocida. Mezcla la mitad de las hojas de cilantro, menta, cebolla, cacahuates y ajo, removiendo bien para combinar.
Coloca las hojas de lechuga en un plato para servir y pon la mezcla de carne encima. Espolvorea con el resto del cilantro, menta, cebolla, cacahuates y ajo. Sirve de inmediato.
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Para un extra crujiente, puedes tostar ligeramente los cacahuates antes de picarlos.
Ajusta la cantidad de salsa de chile según tu tolerancia al picante.
Sirve con rodajas adicionales de lima para quienes prefieran un sabor más ácido.
¿Puedo usar otro tipo de carne?
Sí, puedes sustituir la carne molida de cerdo o res por carne molida de pollo o pavo para una opción más ligera.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda la mezcla de carne en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Monta con hojas frescas de lechuga cuando estés listo para servir.
¿Puedo hacer este plato vegetariano?
Sí, puedes reemplazar la carne con tofu desmenuzado o una alternativa de carne molida a base de plantas.
¿Qué puedo usar en lugar de hojas de lechuga?
Puedes usar hojas de repollo o envolturas de papel de arroz como alternativa a las hojas de lechuga.
¿Es este plato picante?
Tiene un nivel moderado de picante debido a los chiles y la salsa de chile. Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.
