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Deléitate con una deliciosa fusión de pollo tandoori clásico de la India y la pizza italiana clásica: ¡es la combinación perfecta de Oriente y Occidente!
Calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade el ajo picado y cocina hasta que esté translúcido, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el tomate picado, el jengibre picado, el comino, el garam masala, el jalapeño picado, el caldo de pollo y el yogur natural.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el exceso de líquido se evapore, aproximadamente 3 minutos.
Apaga el fuego y mezcla rápidamente el cilantro picado y la mantequilla. Reserva.
Combina el jengibre picado, el ajo picado, el jalapeño picado, la pasta tandoori y el yogur natural.
Cubre las pechugas de pollo deshuesadas con la mezcla (usa guantes de plástico para evitar mancharte las manos).
Vierte la mantequilla derretida sobre las pechugas de pollo marinadas y mezcla bien.
Asa el pollo a la parrilla durante 5-7 minutos por cada lado, luego desecha la marinada.
Retira el pollo de la parrilla, enfríalo y córtalo en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor. Reserva en el refrigerador.
Precalienta el horno a 220°C (425°F).
Prepara la masa para pizza según la receta.
Extiende el curry de tomate y yogur uniformemente sobre la masa preparada, dejando un borde.
Coloca las rodajas de calabacín y calabaza amarilla sobre la salsa, sin superponerlas.
Cubre con el queso mozzarella rallado y distribuye uniformemente las rodajas de pollo tandoori.
Coloca la pizza en el horno y hornea hasta que la base esté crujiente y dorada, y el queso burbujee en el centro, aproximadamente 10-15 minutos.
Retira cuidadosamente la pizza del horno y espolvorea cilantro fresco picado por encima.
Corta y sirve con chutney de mango.
Usa guantes de plástico para evitar mancharte las manos al manipular la pasta tandoori.
Enfría el pollo asado antes de cortarlo para facilitar su manejo.
¿Cómo puedo hacer la pizza de pollo tandoori sin gluten?
Para hacer la pizza de pollo tandoori sin gluten, simplemente sustituye la masa de pizza regular por una base de pizza sin gluten. Puedes encontrar masas sin gluten ya preparadas en muchos supermercados o hacer la tuya propia con mezclas de harina sin gluten.
¿Qué guarniciones van bien con la pizza de pollo tandoori?
La pizza de pollo tandoori combina muy bien con una ensalada fresca de pepino, raita (una guarnición a base de yogur) o incluso con algunas verduras asadas picantes. También puedes servirla con chutney de mango para un contraste dulce y ácido.
¿Puedo usar otras proteínas en lugar de pollo para esta receta de pizza tandoori?
¡Por supuesto! Puedes sustituir las pechugas de pollo deshuesadas por camarones a la parrilla, paneer o incluso tofu para una opción vegetariana. Solo ajusta el tiempo de cocción según sea necesario para asegurarte de que la proteína esté bien cocida.
¿Cómo debo almacenar las sobras de la pizza de pollo tandoori?
Para almacenar las sobras de la pizza de pollo tandoori, déjala enfriar completamente, luego envuélvela bien en papel film o papel de aluminio y guárdala en el refrigerador. Se mantendrá fresca hasta por 3 días. Puedes recalentarla en el horno para obtener la mejor textura.
¿Qué puedo usar en lugar de pasta tandoori en la receta de pizza de pollo tandoori?
Si no tienes pasta tandoori, puedes hacer un sustituto rápido mezclando yogur con especias como pimentón, comino, cilantro, cúrcuma y un poco de pimienta de cayena para darle un toque picante. Esto te dará un perfil de sabor similar para tu pizza.
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